排骨怎样炖好吃又简单(炖排骨有哪些小技巧？)

排骨怎样炖好吃又烂又营养?

买回排骨后要清洗干净泡出血水,然后开火凉水下排骨,加料酒,葱,姜,去去排骨里的腥味。 水开5分钟把排骨捞出来,清洗干净。

200克牛排骨洗净切小块放入锅中,加入5克葱姜 2. 加一碗料酒 3. 没过牛排骨的清水 4. 水开煮两分钟,撇去浮末 5. 捞出牛排骨。

准备材料：肋排500克、土豆1个。调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐各适量。

加入适量的配菜 在炖排骨肉的过程中，可以加入适量的配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些配菜可以增加排骨肉的口感和营养价值。2.使用高汤炖制 使用高汤炖制排骨肉，可以使排骨肉更加鲜美，口感更加嫩滑。

哈喽,又是我~今天晚了点,下午剪辑视频睡着了。 那么,废话不多说! 老规矩,菜我先做一遍,好吃我再发。 当然,我自己做的我肯定说好吃!这个不重要。

炖排骨有哪些小技巧?

炖排骨的烹饪技巧 排骨等肉类焯水的时候,要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。 炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

清炖排骨的制作材料: 主料:猪排骨1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。 清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

准备主料: 新鲜猪中排骨。 辅料: 冰糖,番茄酱,生抽酱油,八角,桂皮,香叶,老姜,小葱,薄荷。具体做法: 1,处理排骨。

将排骨切成小段，用清水冲洗干净。2. 锅中加入适量的清水，放入排骨，姜片和葱段。煮开后撇去浮沫。3. 加入适量的料酒，盐和胡椒粉，调味品可以根据个人口味适量调整。4. 将锅煮开，转小火慢炖30分钟至排骨变得鲜嫩熟透。5. 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，一同炖煮。

先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。

喜欢喝汤和吃里面的素菜。反复热两三次肉会越来越柴,更难下咽。

猪排骨怎么炖好吃又简单

将猪排骨洗净，切成小块。将姜片放入开水中焯水，去除血水后取出备用。2. 锅中加入适量的清水或高汤，放入猪排骨、姜片和大葱段，将水煮沸后撇去浮沫。3. 加入料酒，煮沸后转小火慢炖20分钟，让猪排骨入味。4. 倒入生抽、老抽，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

要让排骨炖得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：1. 清炖排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐来调味。2. 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

准备好排骨，切成小块并用清水洗净。把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。然后放入准备好的葱姜。

步骤：1. 准备材料，将葱、姜洗净切好备用。2. 清洗排骨，确保洗净。3. 将排骨放入沸水中焯水，待水开后立即捞出。4. 将焯好的排骨用清水冲洗两边，去除血水和杂质，然后放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过排骨。5. 向锅中加入料酒、葱姜，烧开后撇去浮沫，以保持汤的清澈。

将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。

怎样炖排骨好吃又简单

我喜欢用藕来炖排骨，藕很好吃，排骨也很好吃。要注意的是藕节不要用切的，而是要用拍的，另外也不要拍的太碎。排骨在炖之前焯一遍水，炖的时候要放八角之类的香料。

炖排骨好吃又简单的方法如下：

步骤一：

准备食材。将买来的排骨用清水泡一两个小时。加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）。

步骤二：

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。

步骤三：

开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。

步骤四：

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。

步骤五：

将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。一定要加开水！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。

步骤六：

大火烧十分钟后，中小火炖60分钟。如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以。