怎么样做烤鱼好吃(干香烤鱼的做法，干香烤鱼怎么做好吃，干香烤鱼的家常？)

烤鱼怎么做好吃又正宗?

腌制：用盐、料酒、生姜、葱等腌料对鱼进行腌制，时间大约为30分钟，这样可以去腥增香。烤制：将腌好的鱼放在烤架上，用中火烤制。烤的过程中要不断翻动鱼身，防止烤焦。根据鱼的大小和火力的强弱，烤制时间大约为10-20分钟。配料：烤鱼的灵魂在于其配料和调料。

要做一道好吃的烤鱼，可以按照以下步骤进行操作：1. 选购新鲜的鱼。选择整洁、有光泽、鳞片完整的鱼，尽量选择新鲜的海鱼，如鲈鱼、鳕鱼等。2. 准备调料。可以根据个人口味选择调料，一般可以用盐、胡椒粉、大蒜、姜、生抽、料酒等。3. 清洗鱼身。将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧，使调料更易渗透入鱼肉。

烤鱼可以选择鲈鱼,鲶鱼,还有黑鱼,这三种鱼鱼刺都是比较少一些的,其实我觉得鲈鱼和鲶鱼烤出来的味道比较好吃,因为这两个都是属于刺比较少的。

香辣烤鱼 - 准备鱼、葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐。 - 处理鱼，腌制后煎烤，上桌前配以西兰花和调味品，撒上黑胡椒末。

草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣。鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。

材料 青鱼1000克,金针菇300克,青红椒、葱姜蒜少许,油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。 做法 金针菇焯水用水冲一下。

干香烤鱼的做法，干香烤鱼怎么做好吃，干香烤鱼的家常?

步骤 5 炒锅加入少许底油,下入洋葱丝和其他蔬菜炒香,倒入烤鱼盘中垫底。

做法一：准备用料。鲫鱼食盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、植物油。

首先，将黑鱼沿着背部切开，并对鱼身进行划口处理。然后，将姜切成丝，撒上适量的盐、鲜辣粉和料酒，腌制鱼身20分钟。接下来，将藕去皮并切成薄片，黄椒去籽后切成块状，金针菇去根并整理好，魔芋切成条状，洋葱切成丝状。

一般是海鲈鱼为主,做的烤鱼比较好吃。 其次是黑鱼,草鱼。 不同味道有不同的做法,一般是麻辣,蒜香,十三香等多种口味。 一般是海鲈鱼为主,做的烤鱼比较好吃。

烤鱼怎么烤才好吃

材料：青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。金针菇焯水用水冲一下。青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。用空气炸锅烤制腌好的青鱼。起锅热油爆香葱姜蒜和豆瓣酱。

想要做出美味的烤鱼，首先要确保选用新鲜的鱼，新鲜的鱼不仅能保证口感，还能提升整体的风味。接着，用适量的盐和胡椒进行腌制，这一步能让鱼片吸收到调料的味道，更加诱人。在烤制前，别忘了在鱼片表面刷上一层橄榄油，这样能让鱼肉更加嫩滑，口感更佳。

用料:草鱼半条、千张1张、藕1节、香菜1把、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、豆豉酱适量、辣椒适量、油盐适量。

烤鱼是一道非常美味的菜肴,做法简单,但是美味又有营养。

您好,您的问题“烤鱼用什么火力烤出来好吃”,疫情期间刚好我在家也做了烤鱼。

家庭版烤鱼怎么做好吃

主食材：鱼1条，洋葱适量，豆腐皮适量，香菇适量，豆芽适量，啤酒1罐。配料：料酒适量，盐适量，姜适量，蒜适量，烤鱼料适量，葱适量，红椒适量。

跟随着人类文明的发展,火的运用也进入了更加熟练,各种美食也相应出现。

将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟;将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中;烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

步骤3 生姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 土豆切片。步骤6 大葱切片。步骤7 洋葱切块。步骤8 金针菇去根撕小朵。步骤9 青辣椒切片。步骤10 红辣椒切片。步骤11 干辣椒切段。步骤12 小葱切葱花。步骤13 首先碗中倒入草鱼，放入姜、盐抹匀腌制60分钟。

把烤盘洗净，煮熟的各种蔬菜铺入烤盘（开始就把金针菇，黄豆芽、娃娃菜用清水给煮熟了）。再把之前烤好的鱼移到烤盘里，淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻，摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼就完成了。插上电磁炉，把烤鱼放上面，一边煮一边吃，蔬菜个人喜好自行选择。

鱼腌制好了,然后去除辅料,再把鱼摆在案板上,吸去表面的水分,这样油炸时油不会溅出来烫伤人。 10.油温五成热,放入黑鱼,用勺子把油浇在鱼身上,让里外受热均匀。 11.再把豆腐和百叶放入盘中垫底,给它摊平整,这个时候鱼炸好了,然后放入盘中,尾部炸好也拼凑一起好看多了。

烤鱼的7种做法

　　烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种 方法 ，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。那么，大家知道烤鱼怎么做好吃吗？下面我为你介绍烤鱼的7种做法。

　　1.盐焗烤鱼的做法

　　1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。

　　2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”。

　　3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香。

　　4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。

　　5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。

　　2.辣味烤鱼 的做法

　　1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。

　　2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎。

　　3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼。

　　4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味。

　　5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子。

　　3.酱香烤鱼 的做法

　　1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟。

　　2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，

　　香菜洗净切段，花生米压成碎粒。

　　3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟。

　　4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤10-15分钟。

　　5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜。

　　葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油。

　　6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米。

　　4.什锦烤鱼 的做法

　　1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制。

　　2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味。

　　3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上。

　　4、将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。

　　5、豆豉香辣烤鱼

　　1、草鱼表面划几刀，加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制;腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。

　　2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒。

　　3、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤。

　　4、炒到断生后倒入，铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段。

　　6.香辣烤鱼 的做法

　　1、鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

　　2、鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时。

　　3、平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。

　　4、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。

　　5、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末。

　　7、紫苏烤鱼 的做法

　　1、鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。

　　2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。

　　3、紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出。