水丸子的做法窍门丸子的做法(水汆丸子做法步骤？)

花都特色水丸子做法?

材料: 1. 猪绞肉 500克 2. 虾仁 100克 3. 面粉 100克 4. 水 适量 5. 盐 适量 6. 米酒 适量 7. 姜末 适量 8. 葱花 适量 9. 鸡蛋 1个 10. 面包糠 适量。

第1步、所有材料准备好备用。  第2步、葱洗净切成葱末装盘备用。  第3步、从超市搅好的肉馅倒入案板上,放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。

叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用; 2.肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动。

主料：丸子2包、鸡蛋2枚，葱一小段、姜2片、蒜一瓣、香菜一颗、醋2勺、香油半勺、水适量、千喜果4个。葱姜蒜切好备用，千喜果一分为二。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，千喜果翻炒，加入水，水开放入丸子煮开。把鸡蛋磕入碗中打碎，香菜切好。

水丸子的做法,水丸子怎么做好吃,水丸子的家常做法

水丸子的做法步骤11.肉馅，放入少许酱油、盐、味精、葱花，混合在一起，尝一下咸淡，待用。水丸子的做法步骤22.菠菜摘干净，洗净，切成段，待用。水丸子的做法步骤33.粉丝准备两捆，用水洗一下，泡一会，待用。

要想氽制出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸子,应掌握下列要领: ①肉馅肥瘦比例要适当(肥瘦七)。

步骤：1. 准备材料：将猪肉馅、虾仁、香菇等配料放入食品加工器中，加入盐、鸡精、生抽、淀粉和葱姜水，搅拌均匀至有一定的黏性，用手揉成丸子。2. 煮水：将锅中的水煮开，放入丸子，煮至丸子浮起并变色，捞出备用。3. 准备蔬菜：将白菜、豆芽、芹菜等蔬菜切成小段，备用。

猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末剁成肉馅。磕入一个草鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀抓匀。肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀，这样肉丸子吃起来更嫩，抓匀后可以在碗中摔打摔打，这样肉丸子吃起来更有弹性。

首先，将丸子放在碗中，加入适量的鸡蛋、盐、生姜和葱姜水，搅拌均匀。2. 把拌好的丸子放在冰箱中冷冻20分钟，以便更容易切成薄片。制作丸子：1. 将冷冻后的丸子切成薄片，大小适中。2. 平底锅烧热后加入适量的食用油，烧热后放入丸子片煎至两面金黄。

水汆丸子做法步骤?

主料 肉馅750克, 葱20克, 姜15克, 辅料 盐13克, 五香粉1茶匙, 香油适量, 生抽1勺, 水汆丸子的做法 1. 肉馅剁碎。 2. 葱姜剁成末。 3. 放入一勺生抽。

准备猪精肉馅，鸡蛋清，葱、姜末，精盐，香油淀粉 黄酒和酱油。

做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

前夹肉半斤,生姜一小块,鸡蛋一个,大葱一小段,淀粉一勺,水适量,盐小半勺。

配方与打粉 将按配方抓好的药物细火烘焙或暴晒干燥后,用打粉机打成细粉,制丸前装入消毒盆内备用。 粉碎好了之后用买粉碎机送的不锈钢小筛子筛一遍。

水汆丸子的正宗做法?

准备材料:五花肉200克、蛋清两个、粉面适量。 五花肉切丁剁碎,加入姜末继续剁。

将肉馅按照适宜大小揉成丸子状。4. 煮水，待水烧开后放入丸子，用铲子轻轻推动，不要让丸子粘在一起。煮至丸子浮起，煮2-3分钟，然后捞出备用。5. 汤汁的制作：锅中倒入清水，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、榨菜或者其他喜欢的蔬菜等调味料，煮开后放入煮熟的肉丸，再煮约1-2分钟即可。

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。 把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。

6,待丸子和粉丝都煮熟,将小白菜截成两段,下入丸子汤中。 7,切少许葱花、香菜碎。 8,加入汤中,好了。OK。 9,调入少许味精,适量盐。

水汆丸子的正宗做法?

水汆丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 我是买的五花肉丝回来自己动手再剁成肉馅，剁到肉有点粘刀就可以啦，这样做出的丸子吃起来口感才更有嚼劲（买五花肉直接剁的话比较费时费力，我就偷个懒买成五花肉丝这样可以省点时间）步骤 2 space 。

准备工作：把肉剁成馅，按同一方向搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！2.拌肉馅：将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，最后根据个人口味加入盐。

原料:龙利鱼柳、香菜、香葱、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、淀粉、芝麻油。 做法步骤: 第1步、把龙利鱼柳切成块。

五花肉切丁剁碎，将剁碎的五花肉放入碗中，加入姜末、鸡蛋清、盐、花椒面，沿一个方向搅拌均匀，加入淀粉，继续搅拌。锅中加水，水开将肉馅挤入锅中，煮至碗中全部浮起。盛入碗中，加入香油、鸡精、盐、香菜、葱花、胡椒粉即可。水团丸子就做好了。

清水丸子的家常做法窍门如下：准备的食材：猪肉（瘦肉居多，带点白肉最好）、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；辅助调料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；制作步骤：把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎（人工剁的更劲道些）。

丸子汤怎么做

水汆丸子做法如下：1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。8、再放入粉丝，用筷子分散开。9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

水汆丸子做法如下：1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。8、再放入粉丝，用筷子分散开。9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

丸子汤的做法：

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

步骤：

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜切成末。

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。