鹌鹑蛋炒菜做法大全(鹌鹑蛋的家常做法)

鹌鹑蛋的家常做法

红烧鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鹌鹑蛋翻炒一会儿。接着加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀，最后加入水慢慢炖煮15-20分钟，使汤汁浓郁入味即可。2. 鹌鹑蛋炒青菜：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

鹌鹑蛋可以用来炒很多不同的菜肴,以下是几种常见的做法: 1. 韭菜炒鹌鹑蛋:将韭菜洗净切成段,鹌鹑蛋打散后炒熟,再与韭菜一起快速翻炒。

谢谢提问,说到鹌鹑蛋的吃法,还是比较多的。 鹌鹑蛋相比较鸡蛋来说呢,价格要高一两倍的样子,营养价值也比鸡蛋确实要高一些。

用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁,下面是素炒鹌鹑蛋的具体做法: 准备材料:鹌鹑蛋23个,木耳适量,香菇适量,西芹适量,盐适量。

水煮鹌鹑蛋 这是最简单也是最常见的做法。将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水覆盖蛋面，大火煮沸后转小火煮约3-5分钟。煮熟后的鹌鹑蛋可以直接剥壳食用，或者放入冷水中浸泡以便更容易剥壳。煎鹌鹑蛋 在平底锅中加入少量油，油热后打入鹌鹑蛋，根据个人喜好调节火候，可以选择全熟或半熟。

鹌鹑蛋炒菜做法大全

做法：- 准备鲜香菇、火腿和调料。- 火腿切碎，加盐拌匀。- 香菇洗净，去柄，摆放在涂了薄油的烤盘上，菌褶朝上。- 每朵香菇内放入一只鹌鹑蛋，撒上火腿碎和葱末。- 将烤盘放入预热的烤箱，用中火烤10分钟至鹌鹑蛋熟透即可。附：卤水鹌鹑蛋制作方法 - 鹌鹑蛋煮熟，晾凉，剥壳。

香菇鹌鹑蛋 首先将香菇去蒂，葱切葱花。准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，放入香菇，浸泡五分钟，洗净，捏干水分，捞出，摆入盘中。然后在每个香菇上撒少许盐，将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上。锅中倒入清水，放上蒸架，摆上准备好的香菇，盖上锅盖，隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。

首先把鹌鹑蛋清洗干净，然后用餐巾纸把鹌鹑蛋表面的水分擦干，或者是放在阴凉通风的地方，把它晾干，然后拿一个筷子，左手拿着鹌鹑蛋，右手用筷子把它敲裂。注意敲的时候只要鹌鹑蛋表面有裂纹即可，不要敲碎掉。

把香料一起下锅炒香，干锅炒。放入少量的盐，一大勺的白糖，三勺的生抽，如果是给孩子做吃的，不要用老抽，老抽细菌较多最好是炒菜时用。用开水烫一下，搅拌均匀。把鹌鹑蛋去壳，放入卤汁浸泡，两小时以后取出即可。方法/步骤 把香料一起下锅炒香，干锅炒。

鸽子蛋炒菜：先将鸽子蛋煮熟去壳切半，然后可以选择与西红柿、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。先炒香蔬菜，再加入鸽子蛋快速翻炒，加入适量调味料调味即可。鸽子蛋汤：将煮熟去壳的鸽子蛋切片，放入煮好的鸡汤或菜汤中，加入葱花、姜片等调料，煮沸几分钟后即可食用。

鹌鹑蛋的家常做法

红烧鹌鹑蛋：先将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。热锅加油，投入葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋翻炒。加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，再加水，小火慢炖15-20分钟，直至汤汁浓郁。2. 鹌鹑蛋炒青菜：煮熟鹌鹑蛋，去壳备用。锅加油，葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋和青菜，炒至青菜熟透。最后加盐和鸡精调味即可。

虎皮鹌鹑蛋烧肉 1/11 材料准备好  2/11 把鹌鹑蛋凉水下锅煮熟 捞壳  3/11 把五花肉洗干净,均匀切块 鹌鹑蛋剥壳待用  4/11 另起锅。

做法：鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加冷水、适量盐，煮熟；将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳，拭干水分；干木耳提前泡发好，去蒂，洗净，撕成小块，沥干水分备用。

鹌鹑蛋炒菜搭配如下：带皮五花肉下冷水锅，加葱段、姜片和花椒，煮开后继续煮5分钟，捞起放入冷水中洗净，切成均匀的块，沥干备用。鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮开后继续用最小的火煮3分钟就熟了。再将鹌鹑蛋捞入冷水中，冷却后小心地剥壳，保持蛋的完整。煮了鹌鹑蛋的锅要清洗一下。

鹌鹑蛋烧排骨 1/21 备好食材。排骨、鹌鹑蛋分別洗净,大葱,姜,香叶,八角,香葱洗净,冰糖。  2/21 大葱切片,姜切片,切葱花。

鹌鹑蛋可以炒什么好吃?

用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁,下面是素炒鹌鹑蛋的具体做法: 准备材料:鹌鹑蛋23个,木耳适量,香菇适量,西芹适量,盐适量。

煎鹌鹑蛋：在平底锅中加少许油，将鹌鹑蛋打入锅中，小火煎至两面金黄，蛋黄熟透。这种做法简单快捷，可以作为早餐或是便餐的一部分。炒鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟去壳，与其他食材（如西红柿、青椒、洋葱等）一起炒制，调味后即可食用。这种做法色彩丰富，营养均衡。

主料2人份 鹌鹑蛋1碗 辅料 冰糖1把 白芝麻少许色拉油适量 老抽适量葱1段 姜半块干辣椒5个 步骤0 快速剥鹌鹑蛋的窍门: 步骤1 准备一个密封的盒子。

步骤/方式1 准备原料:鹌鹑蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、油、盐、老干妈豆豉。 步骤/方式2 木耳泡发好洗净,撕小朵。 步骤/方式3 黄瓜,胡萝卜洗净,切片。

鹌鹑蛋的家常做法

肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

5.茄汁煨金球

鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

6.银耳花菜鹌鹑蛋

原料：

西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。

做法：

干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；

锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；

锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；

随后倒入西兰花翻炒；

倒入鹌鹑蛋炒匀；

调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。

7.盐焗鹌鹑蛋

原料：

粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法：

铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

8.鹌鹑蛋红烧肉

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：

鹌鹑蛋洗净后，煮开。

倒入冷水中过凉。

去掉外皮备用。

肉选择五花肉。

切3厘米见方的块。

放入冷水中煮开，取出肉备用。

锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。

中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

虎皮鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。

做法：

将鹌鹑蛋煮熟

将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可

回锅鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

做法：

鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；

将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；

平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；

再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。