芋艿汤的做法，简单易学，适合新手

芋艿汤的做法，简单易学，适合新手 芋艿汤是广东传统的一道汤品，不仅味道美味，而且对人体健康有很多的益处。芋艿汤具有清热解毒、润肺止咳等功效，是夏季清凉养生的好选择。今天，我就来介绍一下芋艿汤的详细做法。 材料准备 制作芋艿汤的材料非常简单，只需要准备好以下这些食材即可： 鲜芋艿一斤，瘦肉或排骨一斤，姜几片，生抽、盐各适量，水5~6碗。 为方便起见，芋艿可以选择提前在冰箱冷藏室中放置一晚，这样不仅有利于入味，而且易于切割。 切芋艿 将冷藏过夜的芋艿取出，清洗干净、去皮切片。芋艿不要切的太大，否则煮不烂会影响口感。切好的芋艿可以用清水泡一会儿。 处理瘦肉或排骨 瘦肉或排骨可以提前焯水，去除杂质和异味。瘦肉用凉水下锅，水烧开后撇去浮沫；排骨用热水焯一下去除血水。焯好的肉类可以用凉水冲洗干净备用。 炒芋艿 先将锅烧热，加少量色拉油（约1汤勺）。热油后放入姜片，煸炒出香味之后加入芋艿片，翻炒均匀，再加少许生抽调味，炒至芋艿呈微黄色即可出锅。 煮芋艿汤 把焯好水的瘦肉放入锅里，加入5~6碗水煮开。煮开后把先炒好的芋艿倒入锅中，同时加少许盐，转小火煮20~30分钟即可。最后一定要用小火炖煮，待汤汁浓稠后才出锅。 小贴士 1.焯水的水要烧开，放肉的时候要先把浮沫撇去，否则会影响汤的口感。 2.煮芋艿汤的时候，炖煮的时间不能太长，否则会煮烂芋艿，影响口感。 3.炒芋艿可以加入一些豆腐干或者木耳、虾仁等跟芋艿同煮，增添汤的口感。 4.喜欢辣味的人，可以在炒芋艿时加入适量的辣椒粉或干辣椒。 做好芋艿汤后，美味的香气扑鼻而来，特别适合炎热的夏季。非常简单的做法让大家都可以轻松制作，不管是老饕还是新手，都可以尝试一下哦！