超简单土豆烧排骨，轻松入手

超简单土豆烧排骨，轻松入手 一、准备材料 烧排骨是中国北方许多人都钟爱的家常美食，简单易做，味道可口。准备的材料很容易找到：排骨、土豆、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖和清水。最好选择土豆品种比较细小的，口感会更好。排骨和土豆以1:1的比例就可以，姜和蒜各两三颗即可。 二、处理食材 烧排骨的第一步就是要将排骨洗净去干净，用刀在排骨上多切几刀，使得排骨更容易入味。如果排骨不新鲜，可以用开水焯过，沥干水分。土豆削皮、切块备用。生姜和蒜切成薄片备用。 三、焯水 将排骨放入滚水中焯水，撇去浮沫。焯水能够尽量将排骨表层的杂质去掉，让烧出来的食物口感更佳。焯好水的排骨捞出沥干水分备用。 四、煸炒 锅中倒油，加入生姜、蒜片爆香，加入排骨煸炒至变色，加盐、白糖、料酒和酱油炒匀。 五、加水炖煮 加入刚煮好的开水，将火调至中小火，盖上锅盖烧20分钟左右。这个时候要多次搅拌均匀，以免沾锅。20分钟后加入土豆块，再次焖煮，直至土豆熟透，锅中的汁料收干即可关火。 六、口感调整 如果你想要汤汁浓稠一些，可以将土豆和排骨取出，单独烧一会儿锅中的汤汁。如果口感不够咸，可以加适量盐继续调味。 七、完成 将土豆和排骨放回锅中，开火再次翻炒，让汤汁沾满，然后就可以开吃了。这道菜不仅简单易做，而且好吃实惠，适合各种人群享用。 结语 超简单的土豆烧排骨，无需太多的烹饪技巧，适合忙碌的上班族尝试。在忙碌且压抑的生活中，烧一道土豆烧排骨，或许可以让你在艰难的工作状态中找到一点释放和平衡，让自己变得更加幸福和快乐。