快手家常小炒猪肝，好吃不贵

快手家常小炒猪肝，好吃不贵 小炒猪肝是一道简单易学的家常菜肴，成本低廉，口感丰富，是不少家庭的常备美食。对于喜欢猪肝的人来说，更是一款经典美味，今天我们来教大家快速学会制作家常小炒猪肝，让大家在家也能轻松享受这道美味。 选择猪肝 小炒猪肝的色泽红润，甜香扑鼻。制作好的小炒猪肝，肝味不油腻，鲜嫩可口。所以，如何选择好的猪肝就至关重要了。 首先，猪肝一定要新鲜，不要选择褐色、散发腥味或有硬块的猪肝。其次，猪肝最好在买回来后用淡盐水泡一会儿，能去除掉多余的腥味和血水。 制作流程 1.准备小炒猪肝所需材料，包括猪肝、洋葱、青葱、生姜、辣椒等。 2.将猪肝切成薄片，用盐、淀粉搅拌均匀，腌制5到10分钟，可以去除猪肝的腥味。 3.锅烧热后加油烧至五成热，把猪肝倒入锅内快速炒匀，炒至变色后捞出备用。 4.另起锅加入洋葱、生姜、青葱、辣椒等食材翻炒，加酱油、盐、糖、鸡精等调味品进锅翻炒均匀。 5.最后将炒好的猪肝倒入锅内，快速翻炒均匀。出锅前再加入一点生抽，可以让小炒猪肝更加入味。 小贴士 1.小炒猪肝烹饪时间不要超过5分钟，还要快火翻炒，这样才能保证猪肝口感鲜嫩。 2.不要加入大量的水，如果要加水可以加入少许清水，否则小炒猪肝看起来会有些湿润。 3.在翻炒蔬菜的时候，一定要翻炒均匀，这样能够给小炒猪肝带来更好的口感和香味。 结语 小炒猪肝是一道简单而美味的菜肴。不仅口感丰富，而且制作过程简单，如今更是妈妈广受欢迎的制作美食之一。学会制作小炒猪肝后，大家也可以自己动手，让家庭之间的生活更加充满快乐和幸福。