四川红烧鸭子怎样做才好吃(红烧鸭怎么做好吃？)

经典川味的红烧鸭子做法,怎么做红烧鸭子

做法 鸭肉切小块、焯水 捞起沥水 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来。

将鸭子宰杀，剁成块状，用清水泡洗约30分钟，去掉血水。泡洗时多放些盐，这样可以去膜和杂质。2.锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入花椒、八角、桂皮炒出香味。3.将鸭块加入锅内煸炒至表面金黄，加入适量的料酒翻炒几下。4.加入老抽、生抽适量，拌匀均匀裹在鸭块上，让鸭块上色。

将鸭子洗净，切成块状。将锅加热，加入姜片和葱段炒香。然后加入鸭子块煸炒至表面变色。2. 加入适量的料酒煮沸，煮约1分钟使鸭子块去腥。3. 将鸭子块捞出，沥干水分备用。4. 另取一个锅，倒入适量的水，加入鸭子块、姜片、葱段和香料包。大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使鸭子块变得酥软。

这个得按个人口味来做才好吃, 准备剑鸭750克,魔芋200克,水发香菇、红辣椒各30克,青蒜20克,姜片、葱结各10克,酱油、绍酒各20克,精盐2.5克,味精1.5克。

食材 鸭肉 四分之一只 八角桂皮花椒 各适量 生姜大蒜籽 各适量 红椒 四个 方法/步骤 1.先把鸭肉清洗干净控水,鸭肉还是洗了再剁成块好。

红烧鸭怎么做好吃?

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸭块。炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可撇去浮沫。收汁：待鸭肉炖至软烂入味，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓郁。出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，关火，将鸭块捞出装盘，淋上剩余的汤汁即可。

主料 鸭一只 魔芋一块 小红尖椒一个 香菜两颗 辅料 花生 油 盐 精盐适量 干红辣椒几个 八角两个 香叶几片 花椒一撮 步骤1 鸭子处理好后,剁成块。

主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克。

周以下是幺姑烧鸭子川菜做法: 材料: 鸭1500克,洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料: 料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克。

1．准备鸭子，半边鸭子。2．锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3．水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4．烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。

长沙红烧鸭正宗做法?

主料:鸭肉半只 郫县豆瓣酱两大勺 青色尖椒五根 小米辣三个 干辣椒(小)一小把 干花椒适量 辅料:大葱适量 姜适量 蒜适量 料酒两勺 酱油两勺 醋半勺 八角一两个。

食材：鸭肉半只、红色小尖椒两个、红辣椒青辣椒各一个切圈、腐竹泡水切断一条、青瓜一条切断、八角五颗、桂皮8克、香葱10克（个人口味酌情增减）、大蒜五粒、姜切片六片、老干妈10克（个人口味酌情增减）、生抽15克、老抽5克、盐8克、鸡精3克。

在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。红烧鸭子的家常做法三 鸭子 需要的食材 洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。方法步骤 生姜切片，可以适当切大片点，但是要薄。

主料:鸭子1/4只 辅料:老姜一小坨,泡姜一小坨,泡椒9个,自制辣椒酱一勺,花椒一小戳,大蒜1整个(瓣蒜),白砂糖1/2小勺,黑醋1/4小勺。

怎样做红烧鸭子好吃窍门

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

材料

主料：鸭子1/2只；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量、糖适量

红烧鸭块

1

将老鸭剁成块，用水煮下，放入料酒，去腥

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2

放入适量的油

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3

将生姜和鸭块一起倒入锅中

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4

放入盐和适量的料酒

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5

放入老抽

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6

放入足够的水，盖上锅盖，煮干水为止

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7

放入少量的糖

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8

放入适量的鸡精即可

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小贴士

由于鸭子会有很多油，建议先煮水过一道，去除油脂！炒的时候一定要记得放料酒和生姜，去除腥味！