家常美食：猪肉鱼肉馅饺子的简易做法

家常美食：猪肉鱼肉馅饺子的简易做法 饺子是中国传统美食，每逢佳节、家庭聚会，餐桌上必少不了饺子。而猪肉鱼肉馅饺子则是家常美食中的佼佼者。不仅营养丰富，而且口感美妙。下面就为大家介绍猪肉鱼肉馅饺子的简易制作方法。 准备材料 制作猪肉鱼肉馅饺子需要准备四百克肉糜，两百克鱼肉末，一个鸡蛋，适量葱姜蒜末，适量盐、酱油、香油、料酒和胡椒粉，四百克饺子皮。可以根据自己口味的需要加入其他调味料如生抽、芝麻油等。 制作步骤 1.鱼肉末和肉糜混合，加上鸡蛋，蒜末、葱姜末、少量盐和酱油，在一个方向上搅拌均匀。 2.加入适量的香油和料酒，再加上适量的胡椒粉进行混合。 3.将饺子皮用水稍微湿润一下，然后取出一片，放在手心中。 4.用勺子将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，双手合拢捏住饺子皮的两端，按照一定的顺序将饺子皮收紧，形成饺子。 5.将做好的饺子放在盘子中，等待加入热水中进行煮熟。 烹饪技巧 1.在混合馅料的时候，需要在一个方向上搅拌，否则会导致馅料变得黏糊状而无法使用。 2.饺子皮不要放置太长时间，因为干燥的饺子皮破损的概率会大大增加。 3.包馅过程中，需要用双手不断收紧饺子的皮，以免馅料漏出。 4.将做好的饺子放入煮沸的水中，如果入太多饺子，沸水会因为温度的下降而凉下来，饺子会煮不熟。 结语 猪肉鱼肉馅饺子是一道简单又美味的家常美食，营养丰富，口味浓郁。制作过程简单易学，盘中鲜嫩的饺子更是让人垂涎欲滴。大家不妨尝试一下，自制美食，既有情有味。