简单易学！手把手教你做香喷喷的鱼糕！

手把手教你做香喷喷的鱼糕！ 鱼糕是一道很好吃的小吃，尤其是在夏季，凉拌、炸、煮熟都能享用。但是市面上的鱼糕可能会添加一些不健康的食材，如果想品尝健康、美味的鱼糕，那就来试试自制吧！ 准备食材 首先，我们需要准备食材：鱼肉、淀粉、姜、盐、料酒、鸡蛋、酱油、味精。鱼肉可以用鲫鱼、鲤鱼、草鱼等白色鱼肉，脂肪少、肉质细嫩。淀粉可以用土豆淀粉、玉米淀粉或蛋白粉，也可以混合使用。 制作过程 第一步，将鱼肉洗净去骨，切成小段，加入姜片、盐、料酒腌制20分钟，然后用料理机打成泥。如果没有料理机，也可以切成小块，然后用擀面杖或刀剁成泥。 第二步，将鱼肉泥倒入盆中，加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。如果觉得太粘手，可以用水把手弄湿后重新搓；如果觉得太稀，可以加适量淀粉。 第三步，将鱼肉泥搓成小球，用手拍扁，然后放入沸水中煮至浮上来，再过一会捞出来沥水备用。 第四步，热油锅，将鱼糕放入油锅中，炸至两面金黄即可。 调味方法 调味时可以放入适量酱油、味精、少许白糖，根据个人口味添加。 小贴士 制作过程中需要注意以下事项： 1. 搅拌不要用力过猛，否则会导致鱼肉脆性下降； 2. 煮熟后要拿出来沥干水，否则会影响口感和风味； 3. 热油煎鱼糕的时候要小心翼翼，避免油溅伤到自己。 结语 鱼糕虽然做起来有些麻烦，但是健康美味的小吃值得一试，尤其是可以挑战自己的厨艺和口味。相信经过细致的制作，你也能做出香喷喷的鱼糕。