杂粮煎饼的做法和配方(正宗山东杂粮煎饼果子做法)

山东杂粮煎饼的做法和配方是什么?

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杂粮馍是一种以杂粮为主要原料制成的传统食品,口感香脆,营养丰富。

面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。 杂粮饼的做法: 1.取150克磨好的粉装入盆中。

第一步：制作面糊。将白面和玉米面以1:1的比例混合过筛备用。将鸡蛋打散，然后将面粉倒入盆中搅拌均匀。逐渐加入冷水，调成面浆，直至面浆提起能够流畅滴落。第二步：制作薄脆。薄脆是煎饼美味的关键。将面粉和鸡蛋混合，加入适量水，调成面团。

面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。面糊的调制方法：面粉500克 黄豆粉40克 玉米粉40克。用擀棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

主料：鸡蛋150克、香肠50克、绿豆50克、玉米淀粉30克、普通面粉100克、黄豆30克。2. 调料：油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量。做法步骤：1. 将黄豆和绿豆放入破壁机杯中。2. 安装好机器，选择DIY键。3. 倒出磨好的粉。

粗粮煎饼的配方和做法?

配方: 1. 粗粮面粉:300克 2. 冷水:适量 3. 盐:适量 4. 食用油:适量 做法: 1. 将300克粗粮面粉放入大碗中,加入适量盐,并慢慢加入冷水,不断搅拌。

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。3.搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

准备杂粮面粉或全麦面粉，一个鸡蛋，一根火腿，两片生菜，两片薄脆，适量的土豆丝、肉松、甜面酱或辣椒酱、葱和咸菜。2. 将面糊均匀摊在煎板上，待面糊快成形时，打入鸡蛋并摊匀。3. 放入切成两半的火腿和适量的肉松、咸菜。

味精,糖,酱,小火熬一个小时。杂粮煎饼果子薄脆配方：主料：面粉200g，水100ml，盐1/4勺，泡打粉1/8勺。做法：面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。擀成薄薄的面片 ，我是用面条机压出来的。切开，在面片上切2到3下，油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可。

以下是一种杂粮煎饼的配方: 材料: 面粉 100 克 玉米粉 50 克 燕麦片 50 克 鸡蛋 1 个 水 适量 盐 适量 食用油适量 步骤: 将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起。

1混合果子材料:面粉100g,盐3g,鸡蛋1个,清水25g,花生油数滴;2和成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟;3混合面糊材料:面粉2大勺,玉米粉2大勺。

杂粮煎饼的配方和比例是多少?

以下是一个常见的杂粮煎饼配方和比例: - 杂粮粉:玉米粉 125 克、小米粉 25 克、黄豆粉 125 克、花生粉 25 克、芝麻粉 25 克 - 面粉:五得利高筋面粉 1250...

所需材料包括：杂粮面粉200克、水300克、鸡蛋3个、肉松、腌菜、葱花、甜面酱、新鲜蔬菜和脆饼。制作杂粮面糊：将麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料洗净、浸泡后，磨成糊状。将杂粮面糊均匀涂抹在煎板上。用铲子将面糊均匀摊开，与煎板大小相宜。确保面糊摊开后均匀分布。

先准备一个40厘米左右的铁板煎饼锅。把中筋面粉和各种杂粮（依口味适量添加）混合均匀，加清水搅拌成稠糊状。并把搅拌好的面糊醒一个小时左右。将铁板锅置于火上，烧热。把醒好的面糊平摊在铁锅上，摊匀；然后打上一个鸡蛋，也摊匀。煎至煎饼金黄色。

材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

是可以实现的。2. 因为杂粮煎饼的制作需要一些特定的食材和工具,而且需要一定的技巧和经验,如果没有经验的话,可能会制作失败。

正宗山东杂粮煎饼果子做法

小麦面粉400g,黑米30g,玉米面300g,淀粉40g,榨菜丝20g,香辣酱300g,鸡蛋20g,生菜叶400g。在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。

摊好饼刷一层自己熬制的甜面酱 2.撒上葱香菜咸菜,里脊肉,喜欢吃辣椒的放点辣椒 3.用铲子把饼整个铲一下 4.折叠放两片煎饼果子 5一分为二,包装好即可。

鸡蛋、秘制酱、薄脆、葱花、辣椒油、八宝菜、煤气、面粉、杂粮。

全麦粉、面粉、玉米面、水。 配料:葱、韭菜、鸡蛋、火腿肠。麻叶,生菜,榨菜。 调料:盐、甜面酱、油。

杂粮煎饼果子面糊的配方 最好比例详细点 谢谢

杂粮煎饼面糊制作过程如下：

步骤一：

煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。

步骤二：

搅拌好的面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。

步骤三：

杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。

步骤四：

开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。

小贴士：

1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。

2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点像三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。

3、甜面酱是关键，淀粉。不能少。

4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。

杂粮煎饼简介：

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

主料：鸡蛋150克、香肠50克、绿豆50克、玉米淀粉30克、普通面粉100克、黄豆30克

调料：油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量

做法步骤：

1.将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里

2.安装好机器，用DIY键

3.倒出磨好的粉

4.磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些

5.将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里

6.拌成无颗粒的面糊 然后再过筛一下，静止十五分钟即可