简单易学的蚝油牛肉做法
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2025-08-02
简单易学的蚝油牛肉做法
喜欢吃牛肉的人越来越多,而蚝油牛肉也成为了家庭烹饪中的一道佳肴。蚝油牛肉鲜香可口,营养价值极高,是一道家常菜品中不可或缺的一道。本文将介绍一种简单易学的蚝油牛肉做法,让您在家也能做出美味的蚝油牛肉。
材料准备
1. 牛腩肉500克,切成大块;
2. 青椒和红椒各一个,切成丁状;
3. 姜片、葱段、蒜片适量;
4. 适量的蚝油、生抽、老抽、料酒;
5. 少量的盐和白糖;
6. 油适量。
蚝油牛肉的做法
步骤1:将切好的牛腩肉放入开水中焯水,用冷水将牛腩肉洗净。
步骤2:热锅加油,加入姜片、葱段和蒜片煸炒出香味后,加入焯水后的牛腩肉块炒至颜色焦黄。
步骤3:加入料酒、生抽和老抽翻炒几分钟;
步骤4:加入适量的水,放入炖锅中,炖约一个半小时至牛肉变得软烂,汤汁浓稠。
步骤5:加入盐和白糖调味,放入青红椒丁炒至变色,淋上蚝油,翻炒均匀即可关火。
步骤6:上菜时撒上葱花点缀即可。
小贴士
1. 牛腩肉先焯水可去除牛肉的腥味;
2. 炖牛肉时,时间越长越好,肉的口感会更为细腻,更容易入味;
3. 青椒和红椒的颜色搭配在一起,会让蚝油牛肉看上去颜色更加的鲜艳美丽。
结语
蚝油牛肉是一道简单而又美味的家常菜。无论是口感还是营养价值都很高,所以一定要多多尝试味道。此份简单易学的蚝油牛肉做法,便于新手也可快速上手做出美味的红烧牛肉,希望大家喜欢!