红烧鲤鱼块厨房秘笈，健康又美味！

红烧鲤鱼块是一道家常菜，对于健康饮食的人来说，最好用新鲜的鲤鱼来烧，而非使用养殖鲤鱼。今天，我将分享一下红烧鲤鱼块的厨房秘笈，让您轻松掌握做菜技巧，做出健康又美味的家常菜。 选料及准备： 使用新鲜的鲤鱼，建议使用去掉鳞片后的整鱼。然后将鲤鱼用水冲洗干净，去掉内脏，切成块状备用。此外，准备姜片、葱段、八角、桂皮等调料。 煎烤鲤鱼块： 首先，在油热的锅中，将鲤鱼块煎至金黄色，备用。如果您不喜欢太油腻的味道，可以用少量油煎，或者不煎直接烧。 烧鱼块： 将锅中再加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煸炒出香味后，再加入适量的水。将水烧开后，放入煎好的鲤鱼块，小火烧至鱼块熟透，香味四溢。 调味： 放入适量的酱油、糖等作为调味品，不必加太多盐，以保证菜肴的健康。 撇去浮油： 在烧鱼的过程中，可能会有些浮油，这时候我们可以用勺子将其撇走，以减少菜肴的油腻感。 上桌： 待菜肴出锅后，可以加入适量的香菜进行装饰，搭配米饭或者馒头一起享用，味道十分美味。 总结： 做红烧鲤鱼块这道菜品时，一定要选用新鲜的鲤鱼，避免使用养殖鲤鱼。准备好佐料和调味品，在烧鱼的过程中记得撇去浮油，以保持菜肴的美味和健康。简单的家常菜也可以有美妙的味道，在享受美食的同时，也不忘提醒大家要注意保持饮食的均衡与健康。