应季之选！品尝春天的味道，试试新鲜芦笋的家常做法

应季之选！品尝春天的味道，试试新鲜芦笋的家常做法 春天，芦笋上市啦！ 芦笋被誉为“蔬菜皇后”，富含丰富的维生素和矿物质，是春季营养价值最高的蔬菜之一。那么在家里，我们该怎样简单地为家人做一道美味又健康的芦笋呢？ 一、清炒芦笋 清炒芦笋是最简单的烹饪方式。把芦笋摘去尾部的筋，洗净，放入开水锅里焯水，过凉后捞出备用。热锅凉油，加入芦笋，翻炒约一分钟，加盐、白胡椒，再加蒜泥，继续翻炒，出锅即可。 二、糖醋芦笋 糖醋芦笋是一道非常开胃的小菜。首先，芦笋同样要焯水过凉备用。然后，把洋葱和红辣椒切丝备用。热锅凉油，放入洋葱和红辣椒丝，翻炒一下后加入适量白糖、醋和盐，翻炒均匀。加入焯好的芦笋翻炒，使糖醋汁均匀地裹在芦笋上，出锅即可。 三、香煎芦笋 将芦笋焯水过凉备用，热锅加入适量油，放入芦笋煎至两面金黄。煎的过程中，可适量加入盐和黑胡椒。如果爱吃辣的话，还可以加入少量的辣椒莱。出锅后，可以撒上葱花点缀，提升美味感。 四、芦笋炒蛋 芦笋和鸡蛋的搭配更是经典。芦笋焯水备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入蛋液煎成蛋饼，盛出备用。加入少量油，放入芦笋翻炒约一分钟，加入蛋饼再次翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。 五、芦笋炒肉片 如果想吃到更多的蛋白质，可以尝试芦笋炒肉片。选用瘦肉片和芦笋一起炒，既健康又美味。肉片和芦笋都要提前焯水过凉备用。加入适量油，放入肉片炒至变色，再加入芦笋，翻炒几分钟后加入盐、生抽和蒜泥，翻炒均匀后出锅。 在家也能品尝到春天的味道，不妨试试这些简单的家常芦笋做法。不仅健康美味，还不必到餐馆去花大钱，又省时又省心。赶快试试吧！