家庭必备!爆炒白菜的经典配方
患者无药
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2025-07-31
家庭必备!爆炒白菜的经典配方
白菜营养价值极高,不仅可以生食,炒着吃也很美味。今天我们就来一次家庭必备的爆炒白菜的经典配方,让您的餐桌上多一份清爽口感。
准备食材
爆炒白菜的食材非常简单,只需要准备白菜和蒜即可。白菜选用颜色鲜亮、叶片脆嫩的品种,这样口感更好。
切菜准备
将白菜洗净后,去掉坏的叶子;然后把白菜平放在菜板上,由顶部刀斜着往下削,把叶子顺次地削下来;留下厚的蒂部不要切掉,最后把白菜顶部切去,切小块。
爆炒白菜
1. 倒油:倒适量的油在锅中,油热后,放入蒜末爆香,出香味后盛出待用。
2. 爆炒白菜:将切好的白菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味。翻炒至白菜出水,且水分大部分已蒸发干。
3. 加入调料:将锅中白菜翻炒至7-8分熟时,再将蒜泥倒入锅中,翻炒均匀。盛出装盘即可享用。
小贴士
1. 倒热油的时候注意火力不要太高,避免油烟过多。
2. 加盐的时候不要太多,以免过咸。
3. 白菜翻炒的时候一定要火力大些,保证炒干水分。
4. 在加蒜泥之前翻炒的时间不要过长,否则白菜会过熟。
家有美味,味蕾无限享受。爆炒白菜简单易操作,不失原味且营养丰富,是家庭中最受欢迎的一道菜品。秉持着“简单易做,营养美味”的坚持,让我们在家中开启美食之旅吧!