快速上手！垮炖鱼简易食谱

快速上手！垮炖鱼简易食谱 对于喜欢吃鱼的人士来说，垮炖鱼是一道家常菜，不仅美味可口，而且极其简单易做。在不需要食材过多的情况下，让您的鱼肉口感更加鲜美。今天，就让我们来一起学习垮炖鱼的简易食谱，让您快速上手！ 材料 1. 一条适量的草鱼或者是鲫鱼，2斤左右 2. 一把葱花 3. 适量的盐和姜片 4. 一把红辣椒 5. 生抽和醋适量 步骤 1. 清洗鱼肉，去掉腹膜以及内脏，清洗干净后切好片。 2. 将锅子用火烧热，倒入足够的油，稍等片刻后倒入葱花，翻炒几下，再加入姜片和红辣椒，等到香味四溢后加入鱼片。 3. 翻炒几分钟后加水，水量要刚好没过鱼肉，然后倒入适量盐和生抽，大火烧开后转小火，垮炖20-30分钟。 4. 炖的差不多时，我们可以尝尝鲜度是否已经达到，并根据口感姜调整适量的盐和醋。最后，撒上葱花提味。 小贴士 1. 为了去腥味，事先将鱼片用姜和盐腌制20分钟左右。此举不仅能去掉腥膻，而且能让鱼的肉质变的更加鲜嫩。 2. 在垮炖鱼的过程中，一定要记得不要增加水量，因为这样会影响口感，并且味道也会淡掉。 结语 垮炖鱼简易食谱，不仅方便快捷，而且味道鲜美可口。没有文火慢炖的麻烦，不需要太多的调料，就能让您一锅好汤。快来一试吧！