口感无敌：教你如何制作地道的东北回锅肉！

口感无敌：教你如何制作地道的东北回锅肉！ 回锅肉是一道东北地区常见的美食，咸香入味，口感鲜美，极具食欲。今天，我们就来学习一下如何制作地道的东北回锅肉吧！ 材料准备 首先，我们需要准备好所需要的食材。制作回锅肉需要用到五花肉、大葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒等。 预处理五花肉 将五花肉洗净，切成薄片，放入锅中加水烧开，然后捞出放入清水中，再放入姜片、料酒煮开，去掉血水，沥干水分备用。 煸炒葱姜蒜 将大葱切成葱花，生姜切成小片，蒜切成蒜泥，放入锅中煸炒出香味。 加入五花肉 将处理好的五花肉加入煸炒过的葱姜蒜中，小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。 加入调料 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽及适量的红油豆瓣酱，搅拌均匀，让每一块肉片都裹上调料，煸炒几分钟后加入少量水。 回锅肉出锅 煮至水分收干，回锅肉炒至表面呈现金黄色即可出锅。天气较热时，可以将回锅肉放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。 口感无敌的东北回锅肉就制作完成啦！简单易学，赶快试一下吧！