美味可口的青椒炒土豆丝，这样做！

美味可口的青椒炒土豆丝，这样做！ 一、 材料准备 青椒、土豆、小葱、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、油 制作步骤： 二、 土豆切丝 1. 将土豆去皮洗净； 2. 切成长约8厘米的段，再切成细条状； 3. 放在清水里焯水，水开后继续焯煮2-3分钟，至土豆丝略微软化； 4. 捞起过凉水并控干水分备用。 三、 青椒处理 1. 青椒洗净去蒂去籽，切成小丁备用。 四、 调汁备用 1. 取一个碗，倒入适量生抽； 2. 加入少量盐，鸡精，搅拌均匀。 五、 炒制青椒土豆丝 1. 平底锅内倒油； 2. 放入葱姜蒜末煸炒出香味； 3. 放入青椒翻炒； 4. 加入焯水后的土豆丝同翻炒； 5. 倒入调制好的调汁，同时再加适量生抽提鲜； 6. 中小火翻炒4-5分钟； 7. 盛起，装盘即可。 六、 为什么要焯水 1. 焯水能够去除土豆的淀粉； 2. 焯水后的土豆丝炒出来会更加爽滑美味。 七、 结语 青椒炒土豆丝非常适合成为家庭美食中的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试用不同的调料或配料，制作出自己喜欢的口感。快来试试吧！