煮毛豆也可以很有技巧：学会这些细节做法成为全家厨艺高手

煮毛豆也可以很有技巧：学会这些细节做法成为全家厨艺高手 毛豆是夏季常见的美食，营养价值丰富，口感清爽爽口，备受大家喜爱。但很多人在煮毛豆的时候却容易出现问题，导致毛豆的口感和口味都会受到影响。今天我们来讲解一下，如何才能将毛豆煮好，做出美味可口的毛豆！ 一、毛豆的选购 要制作美味可口的毛豆，首先要选购好材料。在购买毛豆时，不仅要看豆荚外形是否完好无损，还要特别留意豆荚里面的豆粒颜色是否新鲜翠绿，如果颜色黄了，说明质量已经不好了。此外，毛豆的大小也会影响到口感，一般选新鲜嫩绿的小豆子口感较佳。 二、毛豆的烫煮 一般情况下，我们在煮毛豆之前，都需要先进行烫煮，这也是做好毛豆的关键步骤之一。毛豆烫煮的目的是为了去除皮毒和除去豆荚中多余的水分，使豆子更加爽口。在烫煮的时候，把毛豆放入开水中，一般需要烫煮2-3分钟左右，时间不宜过长，否则会影响毛豆的嫩度。 三、毛豆的焯水 毛豆的焯水也是烹制毛豆时必不可少的一步。焯水可以使豆子剥好皮后在烹饪过程中更容易入味。焯水的水温不能太高，如果水温过高的话，会影响毛豆的口感和颜色。焯水的时间也要注意掌握，一般需要焯水2-3分钟，时间太长的话口感会过老，太短则影响皮的去除。 四、毛豆的烹饪 毛豆的烹饪方式有多种，我们可以炒、蒸、煮或烤，不同的烹饪方式也会带来不同的口感和味道。煮毛豆时可以加一点盐，这样可以增加其风味。如果想要豆子入味更好，可以用鸡汤、牛肉汤等高汤来烹饪，煮后可以更加滋味浓郁，和一般煮过的毛豆有很大区别。 五、毛豆的保鲜 做好毛豆后，还要注意保鲜。一般情况下，可以将煮好的毛豆放到冰水里面，让毛豆快速降温，保持口感的脆嫩和翠绿的颜色，再装入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。 以上就是煮毛豆的技巧和做法，希望大家可以掌握好这些细节，制作出美味可口的毛豆，成为全家人的厨艺高手。