从老祖宗的秘方里汲取灵感，自己动手做出美味的糖醋小排骨！

从老祖宗的秘方里汲取灵感，自己动手做出美味的糖醋小排骨！ 小炒肉系列菜品中，糖醋小排骨是最受欢迎的一道。今天，就让我们从老祖宗的秘方里汲取灵感，一起动手做出美味的糖醋小排骨吧！ 材料准备 糖醋小排骨的材料有：猪肋排、生姜、大葱、酱油、陈醋、白糖、料酒和淀粉。 制作步骤 第一步，处理猪肋排：将猪肋排洗净后切成小段，用冷水下锅焯水，撇去浮沫。 第二步，烹制排骨：再把焯水后的猪肋排控干水，放入锅中，加入适量的姜片和葱段，加入料酒、清水，大火烧开，转中小火闷煮30分钟。 第三步，调制酱汁：把白糖、陈醋、酱油混合在一起，多加一些白糖，煮至浓稠糖色即可。 第四步，炸制排骨：把刚烤好的排骨用筷子在上面扎出数个小孔，然后把炸好的糯米粉裹上肉，下锅，小火炸至金黄并酥脆即可。 第五步，出锅装盘：把炸好的小排骨放入锅中，倒入调制好的酱汁，然后大火翻炒至小排骨上挂满酱汁即可出锅。 口感推荐 糖醋小排骨入口皮酥肉嫩，香味浓郁，酸甜可口，让人回味无穷。建议将糖醋小排骨和米饭一起搭配食用，口感更佳。 总之，糖醋小排骨虽然制作过程较为复杂，但是只要掌握好每一个步骤，就能做出美味的糖醋小排骨。不妨动手试一试，享受自己动手制作的美味！