蒸蛋怎么做好吃又嫩(蒸蛋加什么怎么做好吃又嫩蒸蛋的方法)

蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门

想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗，就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1：1.5的比例混合在一起，再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末，接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。

蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。

④淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油,超好吃!

用吃饭的小碗,一个鸡蛋的量,充分的打蛋,加白糖,一般会用筷子打100次,然后倒入牛奶再打匀,去掉沫沫,盖上保鲜膜,上火蒸12分左右,就可以了 用吃饭的小碗。

要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法：1. 材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。2. 蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。过长时间的蒸煮会导致蛋变硬。

准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

蒸蛋加什么怎么做好吃又嫩 蒸蛋的方法

蒸蛋加一滴醋好吃又嫩；取出两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里面，加入适量的食盐，如果是专门给小孩子吃的，注意盐分一定要控制好，不要放的太多了。加入食盐以后，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，加入温水进去，一边加入温水一边搅拌鸡蛋液。

选用鲜蛋 鲜蛋含水分较多,蒸蛋口感会比较嫩滑,如果使用老的蛋或质量不好的蛋,蒸出来的蛋比较粗糙口感会比较差。

蒸蛋的火候也需要掌握好。用中小火蒸制蛋羹会更容易保持蛋液的嫩滑口感。如果火候过大，蒸蛋容易变得粗糙，口感也会变得不够嫩滑。蒸蛋的盖子也需要注意。蒸蛋的过程中，盖子要盖紧，以免蒸汽外泄，影响蒸蛋的成品口感。

食材明细 鸡蛋、温开水、香葱、香油、蒸鱼豉油。 备好食材。 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。 加入1.2~1.5的温开水,搅匀。

食材 : 鸡蛋 3个,猪肉 200克,葱 一根,盐 适量,美极鲜味汁 适量。 制作方法: 1.将猪肉洗净,去皮,再将猪肉切成小块。

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。

大家好,水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水... !!

香菇肉沫蒸蛋 我以前蒸蛋老是蒸不好,后来一个老师傅教了我诀窍那就是蛋打好后加温水,边加边搅拌,然后将面上的浮沫撇去,这样蒸出来的蛋非常细嫩。

准备食材：鸡蛋、盐、水、鸡精等。将准备好的鸡蛋打到碗里，适当的加一些盐、鸡精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入温开水，一边加一边搅拌。搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末，在碗上面盖上一层保鲜膜，接着在蒸锅下面加水，将鸡蛋液放在上面，盖上盖子。

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩？

一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：

技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。

技巧二：我们将全部处理好的蛋液倒入过滤网，过滤一遍，这样子是为了让蛋液中的比较老的过滤出去，蒸出来的蛋会直接是很嫩的。

技巧三：我们很多人可能会觉得，怕鸡蛋蒸不熟，然后直接用冷水去蒸蛋，觉得能蒸久一点。其实这是完全错误的做法，我们蒸蛋需要的就是水蒸气的热度，所以一定要是先烧一锅开水，然后准备一个三脚架，小碗蛋液放在三脚架上面，盖上一个盘子。先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。

二、蒸蛋的营养价值：

鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。

主料：鸡蛋2个。

辅料：盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量。

1、鸡蛋两个，磕入碗中。

2、鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。

3、撒入适量盐。

4、另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。

5、将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。

6、开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜酱油。

7、滴少许香油。

8、成品。