原创菜谱分享：金菠萝鱼的简单制作方法

金菠萝鱼，是属于中国南方的一道鲜香美味的菜肴。想吃正宗的金菠萝鱼，可以自己在家尝试制作。今天，我将带领大家一起来分享这道美食的简单制作方法。 步骤一：准备食材 首先，制作金菠萝鱼需要准备好各种食材。主要包括新鲜的鱼肉，如鲫鱼、鳜鱼等，还有新鲜的菠萝、油、盐等。 步骤二：准备工具 接下来，我们需要准备好制作金菠萝鱼所需要的工具。主要包括切菜刀、平底锅、碗、勺子等。 步骤三：处理食材 第一步，处理鱼肉。将鱼肉洗净，在鱼身两侧斜着划几刀，以便入味。然后，加入盐、料酒和生姜，在鱼肉上涂上生粉，腌制约10分钟。 第二步，处理菠萝。将菠萝去皮去核，切成小块备用。同时，将菠萝汁留下备用。 步骤四：烹饪制作 第一步，炒鱼肉。将平底锅加热，加入适量油，放入处理好的鱼肉，翻炒至两面金黄色即可盛出备用。 第二步，炒菠萝。将平底锅加热，加入适量油，放入处理好的菠萝块，翻炒至菠萝块变软。 第三步，调制汁料。将菠萝汁和适量清水倒入碗中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀。 第四步，加入鱼肉。将炒好的鱼肉放入平底锅中，煮约2分钟，然后，倒入调制好的汁料，继续翻炒，待汁料浓稠即可。 步骤五：出锅装盘 最后，将制作好的金菠萝鱼盛出，摆盘后再撒上些许香菜叶即可。 这就是制作金菠萝鱼的简单方法。家里的小伙伴们，约上三五好友，一起来制作这道鲜美的菜肴吧！