老鹅煲汤用什么材料好(鹅肉炖清汤，怎么炖汤才鲜香？)

鹅肉煲汤放什么最好呀

主要材料：鹅一只、香肠适当、笋多个（没有新鲜的毛笋，可以用成袋笋）、猴头菇、鸡腿菇、蔬菜、姜 作法：1.鹅清洗，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出去，用饮用水清洗干净 2.火锅中放冷水，添加生姜，煮沸后，把鹅、香肠、笋放入锅中，大火烧滚后加米酒，转文火炖一小时 3.猴头菇和鸡腿菇清洗。

这个问超很有趣,要看各人的口味和所需,比如鸡汤吧,物美价兼,既鲜美有营养丰富,鸭汤吧,三年以上的老鸭汤,太诱人了高级滋补汤,既养人,又去火。

老鹅汤食材明细：主料：老鹅 辅料：枸杞、葱、姜 调料：盐、料酒 老鹅汤的做法大全：1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒。

首先准备一个新鲜的鹅子 。首先我们将新鲜的鹅清洗干净之后然后起锅烧水，放入葱姜蒜，料酒，然后将鹅肉放进去焯过一遍水，这样超过水的鹅肉，它也是没有那么腥 。然后准备好一个高压锅 。

用料:大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。

鹅肉炖清汤，怎么炖汤才鲜香?

主料:鹅一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 调料:盐、黄酒 做法: 1.鹅洗净。

主料:鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克) 鹅肉汤 辅料:山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克) 调料:盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克)。

抚州老鹅汤 主料:四分之一量的老鹅肉 辅料:当归5克、党参5克、大枣3个、胡椒10粒、百合和白莲适量、老冰糖3粒、大葱1根、生姜5片。

炖老鹅汤 主料：鹅肉250克、猪肉250克 辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克 调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克 做法：先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

用料:大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。

老鹅汤的做法,如何做,怎么做

猴头菇鹅肉汤的做法 准备材料：鹅肉2斤、猴头菇4朵、盐适量、姜1坨、干尖椒2克、葱结5克、水适量 步骤：猴头菇头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀。把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。泡好的猴头菇换道水。

鹅半只、长豆角或其他蔬菜粉丝等、 调料:啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。

洋芋仔鹅煲的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱。工艺:烧洋芋仔鹅煲的制作材料:主料:仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。

老鹅煲汤放入山药、北沙参、玉竹、盐、味精、料酒、胡椒粉、大葱、姜、鸡油等。鹅天性喜水，习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，具有很强的合群性，行走时排列整齐。鹅的饲料主要以植物性饲料为主，觅食活动强，可以大量的觅食天然的植物性饲料。

正宗老鹅汤的做法是什么？

炖老鹅汤

主料：鹅肉250克、猪肉250克

辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克

调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克

做法：

1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值：

1、鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

鹅肉3000克、配料1袋

1、鹅肉切成肉块。

2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。

3、放入清水大约4L的水量。

4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。

5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，打开燃气灶调成大火。

6、大约20分钟左右，等到高压锅开始帽热气，同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟。

7、13分钟后关闭燃气灶。

8、拿出计时器计时，继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后放掉高压锅中的蒸汽。然后就可以打开锅盖。

9、完成，问题解决。