油炸带鱼制作方法(带鱼怎么炸好吃又简单)

油炸带鱼的做法

将带鱼洗干净，切成块 加入适量的料酒，切好的姜片，盐，腌制30分钟 鸡蛋打成蛋液，加入面粉。

— 食材清单 — 主料:带鱼一条 配料:玉米淀粉一根,鸡蛋1个,面包糠5大勺,葱段3根,姜3片,花椒适量,盐适量,油适量。

步骤1 准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。步骤2 带鱼洗净切段。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

【干炸带鱼】所需材料:带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、 做法步骤: 1.把带鱼收拾干净。

香炸带鱼一般有两种方法: 一是带鱼经过处理后直接下锅炸,二是将带鱼挂糊后再炸;这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别,直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香。

带鱼怎么炸好吃又简单

第一步：带鱼用刀切成长短相同的小段，洗净后剪掉鱼背鳍部分。这样在之后炸鱼的时候就不用担心鱼背鳍被炸的焦糊，而且这个时候不剪掉吃鱼的时候也要将它吐出来不是嘛。提示：带鱼挑选小诀窍，如果可以的话挑选带鱼中间较宽的部位更好吃，而且中间那一段薄厚、宽窄都比较一致处理起来更容易一些。

首先将买来的带鱼切成段,然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

首先把带鱼的内脏拿出来,洗干净带鱼切块后放料酒和少量盐腌半小时,准备适量面粉,开火上锅放入油,可以多放点油,油温在七十度时把带鱼块沾上面粉。

起锅烧油，记住在锅中要倒入适当的油，然后把已经裹好颠粉的带鱼一个一个的放入锅中进行油炸，在炸的过程中，轻轻的用漏勺进行推翻 ，使整个带鱼跟每一个部位都能够炸到位。油炸一遍捞出来 。03 然后再开始第二遍，复炸。还是分别把带鱼放入锅中清炸至2~3分钟，如果带鱼成金黄色，即可捞出。

主料：带鱼适量 辅料：油盐适量、姜酒适量 带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。待15分钟后，热油下锅，煎起来。待一面金黄再到另一面，如此反复几次。喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。油炸带鱼成品图。

简单炸带鱼段的方法?

以下是简单炸带鱼段的步骤: 准备食材:带鱼段、油、盐、料酒、葱、姜、面粉。 将带鱼去头尾、去内脏,反复洗净。

食材: 带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块 调料: 醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量 做法 姜切片。

要做好吃的油炸带鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料。新鲜的带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋、生姜片、葱段、料酒和面粉。2. 清洁带鱼。将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段或片。3. 腌制带鱼。将带鱼片放入一个碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒和生姜片，拌匀后腌制15-20分钟，让带鱼入味。

- 料酒 - 面粉 - 胡椒粉 - 食油 做法：1. 刮去带鱼的鱼鳞，去除内脏，切去头尾，洗净后切成5厘米长的段。2. 将切好的鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，均匀腌制至入味，然后拍上面粉。3. 热锅倒入油，烧至七成热时，下鱼段炸至黄色，捞出。

步骤/方式1 带鱼清洗干净、剪去头尾 步骤/方式2 剪去背鳍 步骤/方式3 剪开鱼腹、除去内脏 步骤/方式4 靠近脊骨的污血也要清理干净 步骤/方式5 用钢丝球刷掉鱼鳞。

干炸带鱼:主料:带鱼配料:盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉制作: 带鱼去内脏洗净控干水分。

油炸带鱼的做法

主料：带鱼适量

辅料：油盐适量、姜酒适量

1、带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。

2、待15分钟后，热油下锅，煎起来。

3、待一面金黄再到另一面，如此反复几次。

4、喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。

5、油炸带鱼成品图。

扩展资料：

带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。

带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。

参考资料来源：百度百科-带鱼

　　 导语： 过年少不了干炸带鱼，除了清洗带鱼麻烦点，制作过程还是挺简单的。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。一起来看看吧!

　　用料主料

　　带鱼2条

　　面粉适量

　　辅料

　　花椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、调和油适量

　　用料小秘诀

　　腌制时加入家乐香酥炸粉

　　使肉外焦里嫩，香酥可口

　　炸带鱼的做法

　　1.准备好所需食材。

　　2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

　　3.面粉里加入适量水调成面糊。

　　4.锅里倒入油，油烧到六七成热。

　　5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

　　6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。

　　7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。

　　加分技巧

　　腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口

　　烹饪技巧

　　1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。

　　2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。