烤肉大师必备：自制美味烧烤酱调制方法！

烤肉大师必备：自制美味烧烤酱调制方法！ 一碰到炎炎夏日，人们最喜欢的就是烤肉。烤肉的香气能让人垂涎欲滴，但想要让烤肉更加美味呢？除了选好肉质、烤制技巧之外，一份色香味俱佳的烧烤酱绝对是不可或缺的。那么，接下来就为大家介绍自制美味烧烤酱调制方法。 前言： 市面上的烧烤酱种类繁多，但是其制作成分往往不可控，会有一些添加剂或调味料影响健康。因此，自制烧烤酱不仅可以控制成分，还可以根据口味自由调制，食用更加放心。 材料： 生抽、老抽、盐、糖、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、辣椒粉、料酒、醋、芝麻酱、芝麻、橄榄油、清水。 第一步：制作酱汁 将生抽、老抽、盐和糖按3：1：1：1的比例混合，摆成黄色的酱汁备用。 第二步：炒香葱姜蒜 锅内放入橄榄油，加入切好的葱、姜和蒜爆炒到金黄色出香味。据个人口感选择多放或少放，没有限制。 第三步：加豆瓣酱和辣椒粉 炒香后加入大约一勺豆瓣酱和适量辣椒粉，混合均匀后继续炒。辣椒粉根据个人口感决定，可加可不加。 第四步：加入芝麻酱 将芝麻酱搅拌匀入锅内，搅拌均匀使芝麻酱与其他作料融合。 第五步：调入酱汁 将调制好的黄色酱汁倒入锅中，小火翻炒均匀后，再倒入清水（水量需要根据土豆等添加食材量而定），调成自己喜欢的浓稠度。翻炒时需要注意火力不要太大，以免糊锅。 第六步：加入芝麻 在翻炒完毕后，加入适量的芝麻搅拌均匀即可出锅。 结语： 自制美味烧烤酱健康又美味，而且可以依据自己的口味和喜好来调整比例，可以说是烤肉爱好者必备的武器。如果微调酱料味道，也会发现一些不同口味的变化，大家可根据自己的喜好来探索各种口味，希望大家也能尝遍更多不同口味。