超简单的家庭水煮肉片菜谱

超简单的家庭水煮肉片菜谱 水煮肉片作为四川的传统名菜，口感麻辣爽口，鲜美可口，是许多爱好川菜的朋友们钟爱的美食。但是，想要在家里做一道正宗的水煮肉片其实并不难，下面就让我来介绍一下超简单的家庭水煮肉片菜谱。 材料准备 在做水煮肉片之前，准备好一些优质的食材是非常重要的。所需材料：猪肉片、豆芽、鱼丸、蒜末、姜末、葱花、花椒粉、生抽、老抽、盐、辣椒油、香油、清水。 炒制水煮肉片 首先，将猪肉片用水焯水并撇去浮沫，然后捞出备用。接着，将豆芽焯水之后，放入碗中，鱼丸切片也放入碗中。另外，将少许油倒入锅中加热，将蒜末、姜末、葱花和少许花椒粉放入锅中，煸炒出香味；然后放入已经焯水的豆芽和鱼丸，再倒入一些清水、适量生抽、老抽和盐调味，再放入焯制好的猪肉片，煮熟即可。 调制特色酱汁 除了正宗的水煮肉片的制作方法外，另一个关键因素是特色酱汁的调制。将蒜末、姜末和葱花放入碗中，加入适量的盐、辣椒油和香油，再把豆腐酱和花椒粉加入其中，搅拌均匀就可以了。 送盘上桌 最后，将水煮肉片装盘，倒上调制好的特色酱汁，在上面撒上一些葱花和花椒粉就可以了。水煮肉片不仅外形美观，而且色香味俱佳，是一道非常下饭的美食，相信会受到家人的一致好评。 结语 通过以上的步骤，相信大家已经能轻松的掌握家庭水煮肉片的制作方法了。在这里提醒大家，由于辣椒油和花椒粉的使用量会影响口感，所以调制酱汁时可以尝一下根据个人口味再调整。最后祝大家制作成功！