从入手到上桌，轻松搞定水煮花甲

从入手到上桌，轻松搞定水煮花甲 花甲是一种珍贵的海鲜食品，口感鲜美，营养丰富，尤其适合夏日食用。而水煮花甲则是一道非常健康又好吃的菜品。想要在家烹制出美味的水煮花甲，其实并不难，下面就为大家详细介绍从入手到上桌，如何轻松搞定水煮花甲。 选购新鲜花甲 想要烹制出口感鲜美的水煮花甲，首先就需要选购新鲜的花甲。新鲜的花甲表面光滑，体重较重而且很结实，没有海藻等杂物。 清洗花甲 将花甲放入淡盐水中稍微浸泡一下，用手轻轻抓洗几次，直到花甲脱去清洗不干净的泥沙就可以。 准备调料 水煮花甲的关键就是它的调料。根据个人口味加入适量的姜片、蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐等。同时别忘了准备一些香菜、小葱花、蒜泥等辅助调料。 烹制流程 1、开锅加水，放入适量的盐，开火煮沸。 2、将花甲放入锅中煮熟，出锅沥水备用。 3、锅中放油，爆香豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒、干辣椒碎。 4、加入适量的水，放入花甲，烧沸后加盐和料酒。 5、最后加香菜和蒜泥，搅拌均匀即可出锅。 上桌享用 水煮花甲的色香味俱佳，能够令人食欲大开。盛在碗中，香辣味浓郁，口感嫩滑爽口。大家来一起品尝一下这道美味佳肴吧！