墨鱼干怎么做好吃又简单的方式(墨鱼干怎么做好吃,家里有墨鱼干不知道怎么吃？)

墨鱼干怎么做好吃,家里有墨鱼干不知道怎么吃?

做法 1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味。

第一步:发泡将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。

涨发方法:小墨鱼可直接用水浸泡即可。大墨鱼可用碱水浸泡,时间长短依墨鱼大小决定,浸泡至肉质柔软,表面光滑即可。

原料准备:青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。 制作过程; 1.墨鱼干泡发。

选一块新鲜的墨鱼干，彻底清洗干净后，用清水浸泡，一般需要浸泡一整天，以便软化。2. 泡发后的墨鱼干再次清洗，然后斜刀切成小块，这样烹饪时更易入味。3. 春笋去壳，洗净后同样切片，保持口感脆嫩。4. 热锅凉油，放入墨鱼干，加入少许料酒，去除腥味。

墨鱼干怎么做好吃?

准备食材：墨鱼干、鸡肉或猪肉、姜片、葱等。做法：先将墨鱼干浸泡发软，再与鸡肉或猪肉一同放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片和葱提味。慢火炖煮一到两小时，使食材的鲜味充分融合。2. 调味：汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

【墨鱼干烧五花肉】所需材料:墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1。

墨鱼干炒茄子：先将墨鱼干泡软，再与茄子一起炒制，口感鲜嫩。2. 墨鱼干炖排骨：将墨鱼干与排骨一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。3. 墨鱼干煲瘦肉：将墨鱼干与瘦肉一起炖煮，汤汁鲜美，滋补效果佳。4. 墨鱼干炒青椒：将泡软的墨鱼干与青椒一起炒制，口感清香。

第一，发干方法：小墨鱼可直接用水浸泡即可。大墨鱼可用碱水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。第二， 材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇，盐，姜 。第三，制作过程：将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。

干墨鱼怎么做好吃又简单?

做法: 将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段 墨鱼切成麻将大的块。

墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可 2.烤墨鱼干 烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

【所有食材】:小墨鱼、青辣椒1个、红辣椒1个、小西芹1根、姜1小块、葱1根。

材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

墨鱼干是一种可以作为独立食材或用于制作菜肴的食材。

墨鱼干怎么做好吃

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

第一：淡墨鱼烧肉

做法：

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段

2、墨鱼切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

墨鱼干好吃的做法如下：

主料：排骨500克、墨鱼干200克。

辅料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、红烧酱油20毫升、八角1克、姜葱蒜40克、香叶1克、盐2克、草果2克。

1、排骨过水焯一下捞出备用。

2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。

3、热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。

4、加入排骨一起炒。

5、淋入料酒。

6、加汤。

7、下入墨鱼干。

8、淋入红烧酱油上色。

9、大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐和葱花即可。