低油低脂，鲜美红烧肉的做法分享

低油低脂，鲜美红烧肉的做法分享 美食是人们日常生活中难以抵挡的诱惑，不少人又有追求健康饮食的愿望。不过，一些人会认为低脂低油的健康餐会有损食物的口感，实则不然。今天，我们就来分享一款低油低脂、鲜美可口的红烧肉的做法，一起来试试吧！ 选材与准备 制作一道好的红烧肉首先需要选到优质的五花肉。建议选择猪肉中部脂肪含量较少的部分，肥瘦搭配，切成拇指盖大小的块状，并适量擦干水分备用。此外，准备姜片、葱段、八角、桂皮、酱油、料酒、冰糖、清水等材料。 先用冷水焯水 将肉块放入冷水中焯水。此步也是制作低油低脂红烧肉的重要步骤之一。焯水可以使肉块多余脂肪和血水排出，使得红烧肉更不油腻口感更好，这点一定要记住。焯水后，将肉块放在锅内加适量清水并放入葱姜、桂皮、八角，大火烧开后略微焯一下。 加入调料 焯好水的肉块放入高压锅内，并加入适量的调料。首先加入的是酱油和老抽，并使用锅铲翻动均匀。接着加入料酒和冰糖，再加入清水。清水的分量可以依据个人口味增减，但切忌太多，否则口感会受到影响。 高压煮制 关上高压锅的盖子后，开火大火加热。待高压锅里的压力表跳起，转到小火，煮制20分钟，关火。此时，就可以开盖取出红烧肉了。将煮制后的红烧肉取出后，大火烧干锅底的水分，并将肉块放入煎锅内，逐面煎香，煎至均匀熟透。 上菜时间 煎香后的红烧肉就可以食用了。放入盘中，撒上葱花和辣椒粉，口感更佳。此外，如果喜欢稍微清淡的味道，还可以加入适量的芝麻油，让口感更加细腻。 这样一款低油低脂、鲜美可口的红烧肉材料简单制作容易，口感鲜美，是一道非常适合健康饮食的美食。只需简单的几步，就能带给你不一样的味蕾体验。快来一起动手尝试一下吧！