家里就能做的美味烧鸡腿

家里就能做的美味烧鸡腿 准备材料 一双鸡腿、红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒，盐、白糖、胡椒粉和色拉油。 处理食材 首先把鸡腿冲洗干净，切成小块。把姜和蒜剁碎，洋葱和青红椒切成小块备用。 烹制步骤 1.锅中倒入适量色拉油，加入姜和蒜翻炒出香味，然后把鸡块放入锅里，翻炒至鸡肉外皮变色。 2.加入洋葱和青红椒一并翻炒，炒熟后加入适量的盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀。 3.加入生抽和老抽，继续搅拌至鸡腿均匀上色。 4.加入料酒，搅拌均匀后加入适量的水，加盖焖煮15-20分钟，直到鸡腿煮熟。 5.开盖后加大火收稠汁，出锅前加几滴香油提香。 制作技巧 1.锅中需多放油，这样炒出来的鸡肉嫩滑多汁。 2.炒青红椒和洋葱时火力不要太高，可以保持蔬菜的色香味。 3.在炒鸡肉之前，可以先把姜蒜下锅爆香，这样增强了食材的味道。 美味提醒 熬制鸡肉汤、泡菜、煨烤鸡肉等食物时，使用炖锅可以更好地保持鸡肉的滋味，同时炖煮的时间也更加均匀。尝试一下吧，多尝试新的烹饪方式，你会发现更多的美食之路。