家庭必备：红烧排骨的简单做法

家庭必备：红烧排骨的简单做法 美食是每一个人都无法抵抗的诱惑。想要享受美食的滋味，学会自己动手制作美味的餐点是非常必要的。红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，颇受各类菜肴爱好者的喜爱。下面将为大家介绍红烧排骨的简单制作方法。 准备事项 红烧排骨的制作过程需要准备一些原材料和调料。首先需要准备好排骨肉，建议挑选肉质柔嫩的排骨。同时还需要生姜、葱、料酒、豆瓣酱、酱油、白糖和盐这些调料。准备好原材料和调料后，就可以开始制作红烧排骨了。 步骤一：处理排骨 制作红烧排骨的第一步是处理好排骨。将排骨用水冲洗干净，待水分流干，然后切成均匀大小的小块。接下来将排骨块放入深色的锅中，倒入充足的清水，放入一些料酒，大火烧开后再煮3~5分钟，这个过程可以去除排骨中的血水和异味。 步骤二：烹制红烧汁 红烧品质好不好，关键在于红烧汁的鲜美味道。将适量的生姜剁成小末，葱切成小段备用。另外准备一个小碗，在碗内调入适量的酱油、豆瓣酱和白糖，搅拌均匀备用。在这个过程中可以选择一些特色调料比如花椒等来增加口感。 步骤三：调味烧制排骨 等待锅中的水烧开后，把排骨块捞出，沥干水分，然后将锅中的水倒掉。放入适量油，大火加热，油热之后放入排骨块，煎至两面呈金黄色，将调好的红烧汁倒入锅中煮沸，接着放入生姜末和葱段，中火继续煮15~20分钟。考虑到排骨煮熟的时间，可以根据自己的口感进行调整，掌握好煮的时间非常重要。 步骤四：出锅装盘 等待烧制完毕后，红烧汁已经完全渗透到了排骨中，排骨的色泽也变得金黄鲜艳，口感鲜美最终可以装入盘中，配合米饭、面条等美食一起享用。 总结 总之，红烧排骨是一道家庭必备的美食，它既可口又健康。通过上述详细的操作步骤，不仅学会了如何做红烧大排，还可以根据自己的口味调整出最适合自己的味道。烧制好的红烧排骨最好与美食家人一起分享，这样可以更好的体验它所带来的幸福感。