蒜蓉大龙虾的家常做法龙(大龙虾制作方法大龙虾的烹饪方法)

大龙虾制作方法大龙虾的烹饪方法

可以做蒜蓉大龙虾，具体做法如下：材料：大龙虾1只、蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺。大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉。切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁。

小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。2.配料准备好。3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。5.锅中倒入食用油，烧热。6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。7.再倒入龙虾翻炒一会。8.倒入啤酒，翻炒一会。9.加入食盐，中火慢炖一会。

准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。 2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

步骤 1 给龙虾放尿,手指的地方,用筷子插入深一点,有水流出,流干净,这一步一定要做,龙虾没那么腥。

准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。 2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

蒜蓉大龙虾的做法步骤

龙虾蒜蓉烹饪步骤：主料：- 龙虾 700克 - 大蒜 100克 - 啤酒 一罐 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生姜 适量 - 大葱 一根 辅料：- 花椒粒 适量 - 香叶 适量 - 八角 两个 - 味精 少量 - 葱花 少量 步骤：1. 首先清洗龙虾，如果购买时未处理，可用牙刷刷洗龙虾，特别是虾头和泥肠部分。

锅中煎小龙虾 锅中加入适量的油,油热后放入清理干净的龙虾,小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用；处理龙虾，用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子；拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用，去掉腮和胃，虾黄可以剔除，把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留用，虾鳌拍碎，斩好的龙虾用水洗净、控干。

制作蒜蓉：将大蒜切成蒜蓉，加入少量油炸至金黄色，然后加入适量的鸡精（或鸡汁）、蚝油（或鲍鱼汁）调制成蒜蓉酱汁。5. 蒸制：将龙虾肉放入蒸锅中，大火蒸约7至8分钟（时间不宜过长，以免肉质变老）。6. 浇油爆香：在锅中加入适量的油和葱段，烧热后均匀地浇在蒸好的龙虾上，顿时香气四溢。

蒜蓉龙虾最正宗的做法?

食材 龙虾 5斤 葱 3根 白糖 1小勺 姜 4片 蒜 5个 啤酒 1瓶 盐 1勺 香菜 2克 鸡精 1克 干辣椒 10个 花椒 少许 步骤/方法 买回来的龙虾,可以放家里先养1天。

用料龙虾 800克大蒜 3把八角 2颗陈皮 1根五香粉 1汤勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 2勺姜 4片盐 2-3克葱 2根食用油 适量水(大人吃可换作啤酒) 1碗 蒜泥五香小龙虾的。

原料:小龙虾、藕、莴笋、蒜、啤酒、食用油、盐。 步骤: 第1步、小龙虾洗净去除线,剪掉头去除内脏。藕切藕块莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末。

步骤飞水小龙虾 锅中放入清水,加姜片、盐和料酒。等待水沸了以后,将洗干净处理好的小龙虾倒入锅中,待重新煮沸后捞出沥干水分,期间不时的翻动一下。

蒜蓉大龙虾的做法

先将大龙虾洗净，在虾背上切开，将虾腮抠除，剥去虾壳，将虾身切段备用。2. 准备蒜蓉酱。将蒜头剥好，切成末状。锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜末和适量的花椒粉，用中小火炸至蒜末微黄色，炸出蒜蓉的香味。3. 加入虾段，翻炒均匀。加入少许料酒来去腥，炒至虾肉变红变熟。

主料：波士顿龙虾半只、大蒜一头、色拉油适量、盐适量、鱼露适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉汁适量。先上一张整只的波士顿大龙虾。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。 2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

原料: 龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。 调料: 醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

制作好蒜蓉之后，接下来就是清蒸的步骤了。在蒸锅中加入适量的清水，然后将龙虾放入蒸锅的蒸格上。将蒜蓉均匀地撒在龙虾的身上，这样可以使蒜蓉的味道更好地渗透到龙虾的肉质中。接下来，将蒸锅盖好，开大火蒸10分钟左右。蒸的时间不宜过长，否则龙虾的肉质会变得过熟，口感不佳。

材料：龙虾一尾，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油二分之一杯，味素二分之一茶匙，米酒二分之一茶匙，酱油二分之一茶匙，清水1杯。做法：龙虾洗净切小块排盘；大蒜切碎，加上味素及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉；葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜沫。

蒜泥龙虾怎么烧

方法如下：

小龙虾2.5斤。

大蒜500-700克。

小米泡椒50-200克。

啤酒1瓶。

盐比平常要咸一些。

白糖7汤勺。

步骤1

先用水泡泡，让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多，淹没一半即可，中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。

步骤2

剪掉头上的触须。

步骤3

剪掉大爪子前方的小触角。

步骤4

尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略，有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。

步骤5

这是拽出来的肠线。

步骤6

想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的，不用剪。

步骤7

所有的蒜头剥好，这是个大工程。

步骤8

将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。

步骤9

打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。

步骤10

另一半大蒜切成粗颗粒。

步骤11

起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。

步骤12

将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀。

步骤13

加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖，大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的，可以酌情减糖。

步骤14

放入大蒜碎，拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感，就煮短一点时间。

步骤15

盛出来时先将龙虾盛出，再将汤汁倒在小龙虾上，这样蒜碎就在表面了。