口感清爽,香气扑鼻,再好不过的冬瓜焖排骨怎么做?小编教你!

沧桑过后正年轻 16 2025-05-03

口感清爽,香气扑鼻,再好不过的冬瓜焖排骨怎么做?小编教你! 冬瓜焖排骨这道菜色佳肴,色香味俱佳,而且做法简单,适合各种人群食用。如果你想要享用一份清新的美味,快来跟小编学习制作冬瓜焖排骨吧! 材料准备: 500克猪排骨、500克冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水适量。 步骤一:猪排骨处理 猪排骨用清水冲洗一下,拍干水分备用。锅内放油,烧热之后将猪排骨入锅煸炒至两面金黄,加入姜蒜葱翻炒,炒出香味之后加入料酒。 步骤二:冬瓜处理 洗净冬瓜,用刀切成大块,去皮去籽。保证煮出来没有苦味。切好的冬瓜块保持一定大小,放入锅中翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开之后调小火焖煮10分钟左右。 步骤三:焖煮食材 焖排骨和焖冬瓜需要分开进行。焖排骨:加入老抽、生抽、白糖、鸡精和清水,大火煮开之后调小火继续焖煮10分钟左右。焖冬瓜:加入盐和水,大火煮开之后调小火继续焖煮10分钟左右。 步骤四:起锅上菜 将焖好的冬瓜和排骨放入同一锅中,大火将汁水收干,然后倒入碗中即可。也可以放入盘子中,点缀一些葱花、香菜或者胡萝卜丝。一份口感清爽、营养丰富的冬瓜焖排骨大功告成。Bon Appetit! 小贴士: 1. 冬瓜选购时要看外皮颜色是否鲜绿,无斑点,轻轻敲还有清脆声,皮薄口感脆爽。 2. 焖排骨用料酒可以去腥去膻味,焖出来排骨香味更香。 3. 冬瓜的外皮和内部的籽都是有毒的,要小心处理和清除。 4. 火候掌握好,炖排骨的时候不宜用热水,用冷水入锅的效果会更好。 5. 配菜不用太多,可以根据个人口味来调整,但不能影响冬瓜和排骨原有的味道。
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