简单又美味的老式无水蛋糕配方

简单又美味的老式无水蛋糕配方 作为经典的西式甜点之一，无水蛋糕是大家喜爱的一款蛋糕。它口感细腻、味道鲜美、营养丰富，深受人们的青睐。但其制作难度却让许多人望而却步。今天，我为大家介绍一款简单又美味的老式无水蛋糕配方，让大家轻松享受美味。 材料 低筋面粉100克、糖 100克、鸡蛋 4 个、牛奶 80ml、无盐黄油 50g。 步骤 准备工作 1. 鸡蛋与黄油要提前取出，放置常温下软化 2. 准备好蛋糕模具 将蛋糊调制均匀 1. 取一个干净的容器，将低筋面粉过筛 2. 取另一个容器，打入4个鸡蛋，倒入100克糖，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀 3. 将牛奶倒入锅中，加入50克黄油，小火加热至黄油融化，熄火 4. 将面粉分3次筛入蛋液中，继续搅拌均匀，避免出现面粉结块 5. 将热牛奶倒入面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀至没有粉粒即可 蛋糕烘焙 1. 将蛋糕模具放入烤箱中预热5分钟 2. 将调制好的蛋糊倒入蛋糕模具中，轻轻晃动模具使蛋糊均匀分布 3. 将模具放入已预热好的烤箱中，烘焙20分钟 4. 待烤好后，取出模具，放凉后即可脱模 Tips 1. 为了蛋糕口感更佳，梳面最好使用筛子过筛，这样可以避免面粉结块 2. 蛋液打发后会容易失气，所以调制时一定要手工打，千万不能用搅拌机 小结： 无水蛋糕作为一款经典的西式甜点，虽然制作难度比较大，但是我们可以通过简单的调制和烘焙，制作一款口感细腻、味道鲜美的老式无水蛋糕。希望大家可以尝试制作，享受甜蜜美好的味蕾盛宴。