清汤排骨怎么炖(清汤排骨怎样炖才好吃窍门)

清汤排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

清汤排骨又嫩又香的做法如下：主料：排骨12小块。辅料：姜片5片、料酒2勺、花椒6粒、枸杞10个、红枣2颗、盐适量。排骨切块泡出血水。凉水入锅，放料酒、姜、花椒去腥。煮3-5分钟左右，煮出浮沫。清洗干净，砂锅另加水，放入洗好的排骨、大枣、姜片。

方法如下 主料:猪排骨1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

煨排骨清汤的做法如下: 准备食材:排骨、姜、葱、八角、花椒、香叶、料酒、白醋、盐。

葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

清汤炖排骨：将排骨放入汤锅中，加入足够的清水，待水煮开后撇去浮沫，加入洋葱、姜片和大葱等配料，用小火煮约1小时。5. 调味品：在炖煮过程中，可根据个人口味加入一些盐、料酒、胡椒粉等调味品，增添风味。可以适量加入一些鸡精或者鲍鱼汁，增加鲜味。

正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅,要一次加够水,然后先大火煮开之后,再文火煮烂,但是中途不能加水,否则汤不够白不够鲜。

清汤排骨怎么做 清汤排骨的烹饪方法

食材准备：猪排骨500克，猪油30克，精盐、味精、料酒、葱白、味精各适量。将排骨洗净，剁成长5厘米，宽3.3厘米宽的小块。将锅放在旺火上，加入猪油烧热，放入排骨，爆炒10分钟。

清汤排骨的做法是: 把买回来的排骨清洗干净。 f把排骨放入锅中焯水。 把焯水后的排骨再清洗一次,放入汤锅中,加入适量水、生姜、葱。

下面是清汤排骨火锅汤底的做法: 所需材料: 1. 猪排骨 500克 2. 姜片 4-5片 3. 葱段 2-3段 4. 枸杞 1小把 5. 红枣 3-4颗 6. 盐 适量 步骤: 1. 将猪排骨切成小.。

材料：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

清炖：将焯过水的排骨放入炖盅中（或者使用普通锅也可以），加入适量清水。水的量可以根据自己的口味来决定，一般建议加入足够的水，以免汤变干。加入姜片和料酒，这样可以去腥增香。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1个小时。3. 调味：蒸好的排骨汤温热时，取出姜片和骨头，留下清汤。

清汤排骨放什么调料?

放油稍煎一下 放点料酒 再炒一下 加点盐 生姜片 加点花椒粒 胡椒粉 最后加开水(加开水汤都是白的好喝哟) 炖了就是香喷喷的排骨汤 用高压锅炖... 水开后下入山。

排骨汤可是生活中许多人都爱喝的美味,喝排骨汤补钙成为老年人养生的首选食材,排骨汤中含有丰富的胶原蛋白,常喝排骨汤不仅可以抗衰老增强体质。

食材：猪肋排，胡萝卜，土豆。调料：葱，姜，大枣，料酒，盐，白胡椒粉。排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。排骨放入锅中，加热水漫过食材，倒入少许料酒，放葱姜和大枣，煮开后转小火，炖30分钟。

准备食材如:排骨1000g 辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量 1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀。

清汤排骨怎样炖才好吃窍门

以下是一些清汤排骨炖汤的窍门：1. 选用好的排骨：选择肉质鲜嫩、有一定的肥瘦比例的排骨，最好选择带有一些骨髓的部分，这样汤汁会更加浓郁。2. 预处理排骨：将排骨煮沸后，冲洗去血水和杂质，这样能够保证炖出的汤汁更加清澈。

步骤：1. 将排骨切成小块，用水冲洗干净。2. 锅中加入适量水，放入排骨，开中火煮沸后煮3分钟，然后捞出排骨冲洗干净，沥干备用。3. 锅中烧开水，加入料酒、姜片和葱段煮开。4. 将煮好的姜片和葱段捞出。5. 将排骨放入煮沸的清水中，用中小火煮30分钟至排骨变得酥烂。

清汤排骨火锅涮菜是一道非常受欢迎的家常菜。

准备材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、盐、姜、葱5g，生抽10g，山药200g。排骨凉水下锅中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨捞出，装盘备用。砂锅加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火炖20分钟。加入山药，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。

炖清汤排骨汤出水吗?

炖排骨汤前先给排骨焯水,这样可以去掉肉里的血水,以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西,排骨中的血水就是腥味的来源,所以焯水是很有必要的。

大火熬出来的排骨汤就是清汤，小火熬出来的排骨汤出白汤。第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

加入适量料酒炒匀后，加入清水没过排骨，煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮40分钟至排骨酥烂。5. 可根据个人口味加入适量盐进行调味。6. 如喜欢甜味，可加入适量红枣和枸杞一同炖煮，提升汤汁的风味。7. 最后，将炖好的清炖排骨盛出，剩下的清汤可以继续作为汤品享用。

另起锅,放入适量的清水,加入排骨和姜蒜 3. 煮开后加入料酒。

不用放的吧,放些料酒、盐、鸡精就好了,想味道重一点可以到一点酱油,少许即可。 不用放的吧,放些料酒、盐、鸡精就好了,想味道重一点可以到一点酱油,少许即可。

清汤排骨的做法如下：排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。山药去皮，切成段。

清汤排骨的制作方法是什么？

清炖排骨顾名思义做法比较间单，首先买来的排骨，冷水浸泡半个小时，然后把泡的血水倒掉， 再把排骨用清水烧煮一开，放八角大料，葱葁，料酒，烧开后，冷水浸泡捞出，清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。

鸡粉，蚝油，香油，香菜，砂锅放水加入焯好的排骨，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，大块葱姜，花椒，大料，开锅改文火四十分钟就好了，放入味素，香油，香菜，美味可口的清炖排骨炖好了。小贴士：老人小孩孕妇都可适当喝点排骨汤，可以补钙哟，另外排骨还可以做马蹄排骨汤，枞树菌排骨汤，玉米排骨汤，淮山排骨汤，莲藕排骨汤等哦，都是不错的滋补靓汤。

把排骨捞出放入砂锅中加入凉水，不要倒满，加入葱姜花椒大料。适量盐，小火慢炖，肋排差不多1个小时，别的要多炖些时候。汤变白即可，拿碗捞点排骨多加汤加上香菜葱花末，真是美味啊。汤鲜，肉嫩！总结：一，排骨泡水，不焯水，二，开锅打浮沫，直到撇净后才可以放佐料盖锅盖，三，葱不可以早放，出锅时才放葱花！你只要掌握这三个要点，不管炖啥汤都好喝！

后放到锅里，放点清水把葱姜放到里面，水没过排骨大火煮开，小火慢炖一小时，再闷个半小时，稍微放点盐，这样清炖出来的排骨鲜香味美，大家可以试一下哦。五分钟至半个小时、烫滚后，然后转小火熬制二十来分钟或二十五分钟、在等的同时准备好葱花备用，熬完最后的二十五分钟过后 准备好碗，把排骨和汤一起倒入碗里撒上准备好的葱花。