猴头菇的做法煲汤(猴头菇怎样搭配煲汤)

新鲜猴头菇煲汤的做法

准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片3片，枸杞适量，盐适量 鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。把鸡肉放入锅中爆炒。把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲1.5个小时。出锅前10分钟放入枸杞和盐。鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。

食材:干猴头菇 30g ,排骨 400g ,红枣 5g, 党参 5g,料酒 1勺 ,生姜 10g ,枸杞 少许 ,盐 适量 做法: 1.干猴头菇用清水浸透泡发。

材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用。所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，加入枸杞。

猪骨猴头菇可以搭配不同的食材来煲汤,但最好的搭配是黄豆和海带。黄豆可以增加汤的营养价值,提供更多的蛋白质和纤维素,同时还可以增加汤的甜度。

猴头菇煲汤的做法是:猴头菇80克,盐1克。将干猴头菇洗净,加水适量煮熟后加人盐调味即可。

做法：猴头菇洗净，泡发，切厚片。将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、猴头菇片和熟鸡胸肉丝放入炖盅内。加入适量清水，然后隔水炖1小时左右。出锅前加入适量食盐调味即成。猴头菇炖排骨 原料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、适量。

猴头菇煲汤配什么材料最好?

猴头菇煲汤一般配着虫草,花红枣,枸杞,可以起到一种疗养的效果。

将猴头菇用水泡软后，清洗干净，剪成小朵。瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用。将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时。最后加入适量的盐调味即可。

食材：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

材料:猴头菇、白鲫鱼一条、姜片适量、山药片20克、桂圆干10克、冰糖适量。 做法:将白鲫鱼煎至两面金黄,将所有材料放入水中煲40-50分钟即可食用。

做法：先将猴头菇、红枣、冬菇、枸杞清洗干净。将猴头菇切成片，冬菇泡发后切片。将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时，加入适量的盐调味即可。2. 青木瓜猴头菇煲汤：材料：猴头菇、青木瓜、猪脚、姜片、适量清水。做法：将猪脚刮洗干净，切块备用。

猴头菇怎样搭配煲汤

猴头菇鸡肉汤：将鸡肉切块煮熟，加入猴头菇、姜片和适量的水一起煲熟，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。2. 猴头菇虫草花汤：将虫草花和猴头菇一同加入煲汤中，可加入鸽子肉或瘦肉等高蛋白的食材，煲熟后加入适量的盐和鸡精调味即可。

猴头菇煲汤是一道常见的菜肴，它的做法如下：所需材料：1. 猴头菇 200克 2. 鲜鸡胸肉 150克 3. 冬菇 4-5朵 4. 洋葱 1个 5. 胡萝卜 1根 6. 鸡腿骨或鸡胸骨 500克 7. 枸杞 适量 8. 盐 适量 9. 食用油 适量 步骤：1. 将猴头菇、冬菇和鲜鸡胸肉分别用清水浸泡30分钟，然后切块备用。

山珍猴头,海味鱼翅。猴头菇,是较名贵的食材,被誉为“素中之荤”,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。

准备材料：将新鲜猴头菇洗净，切成适量大小的块状；鸡肉或猪骨洗净备用；生姜切片；大葱切段备用。2. 预处理：将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。3. 煲汤：将足够的水倒入锅中，放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。

食材:干猴头菇 30g ,排骨 400g ,红枣 5g, 党参 5g,料酒 1勺 ,生姜 10g ,枸杞 少许 ,盐 适量 做法: 1.干猴头菇用清水浸透泡发。

猴头菇怎么煲汤?

主料:鸡肉270g、猴头菇4朵 辅料:盐巴适量、生姜2片 步骤1.鸡肉切块 步骤2.焯水 步骤3.捞起过冷水备用 步骤4.猴头菇浸泡20分钟 步骤5.掰成小块 步骤6.倒入鸡肉。

猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

猴头菇和排骨一起煲汤最好1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。2. 将猴头菇放到温的洗米水里。

猴头菇煲红枣枸杞汤养胃。猴头菇是一种具有丰富营养成分的食用菌，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于养胃有很好的效果。当猴头菇与红枣和枸杞结合煲汤时，不仅能够发挥其本身的养胃功效，还能增强其他食材的营养价值，共同达到更好的养生效果。

猴头菇煲汤的做法大全 猴头菇煲汤的做法与步骤

1、猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

2、猴头菇炖花胶。材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。做法：猴头菇用水浸泡一晚发好。发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

3、猴头菇炖乳鸽。原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

1、鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

（1）猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

（2）将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

（3）准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

（4）鹧鸪和猪展肉飞水处理。

（5）冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

（6）盖锅，慢火煲90分钟左右。

（7）关火前加入适量的食盐调味即可。

2、猴头菇炖鸡汤

（1）准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

（2）干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜。

（3）第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。

（4）锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。

（5）准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。

（6）锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。

3、猴头菇炖排骨

（1）准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙.

（2）猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，可以在开水中焯一下水。

（3）小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

4、排骨红烧猴头菇

（1）准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺.

（2）猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块。

（3）锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了。

5、猴头菇烧猪蹄

（1）准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个，老抽两勺

（2）猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水。

（3）将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅。

6、猴头菇煲老鸭

（1）准备食材如下：鸭肉半只，猴头菇25克，枸杞5克，枣(干)4个，大豆50克，食盐适量，葱适量，姜半块。

（1）将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时。

（2）把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。

（3）然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。

（4）砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。