糖花生米的材料和步骤详解

糖花生米的材料和步骤详解 糖花生米是一种口感香甜、特别开胃的小吃，深受广大人民群众的喜爱。制作过程简单，成本低廉，可以在家中自己动手制作。本文将为您介绍糖花生米的材料和步骤。 材料： 1. 花生仁：500 克 2. 细砂糖：适量 3. 白糖：适量 4. 水：适量 步骤一：清洗花生仁 首先，要清洗花生仁，将花生仁浸泡在清水中 30 分钟，用清水反复冲洗几次，然后沥干水分备用。 步骤二：炒花生仁 将洗净的花生仁放入热锅中，用中小火慢慢炒，每隔 1-2 分钟要用铲子翻动一下，防止烤焦。炒制过程中，要注意火候控制，让花生仁的水分慢慢蒸发，外皮逐渐变色，变得更加酥脆，同时花生也会散发出香味。一旦花生仁整个变黄色，就可以熄火了。 步骤三：制作糖花生米 在热锅里倒入适量的白糖和水，将糖和水煮沸，煮至糖快要化开的时候加入花生仁，迅速用铲子搅拌均匀，防止花生仁粘在一起。然后加入细砂糖继续搅拌，直到花生仁表面均匀地沾满了糖。这时候就可以将花生仁捞出来晾凉了。 步骤四：晾干 将沾满糖的花生仁放在口径稍大的碗中，轻轻拍打，使之表面上的多余糖粘附在碗壁上。然后晾放约 2 小时，让花生仁表面的糖霜风干，之后就可以开心地品尝了。 糖花生米的材料和步骤非常简单明了，只需要盯着火候，掌握好糖和水的量，再加上一点心思，就能在家中制作出美味可口的糖花生米了。