快手美食：简单做法教你做出香糯软嫩的鱼段

快手美食：简单做法教你做出香糯软嫩的鱼段 想要做出又香又糯的鱼段却不知道如何下手？别担心，今天小编就为大家介绍一种简单易学的做法，让你也能在家里轻松做出软嫩多汁的鱼段，不用去餐厅花大钱了哦！ 材料准备 首先，我们需要准备好以下材料： 1. 鱼肉：500克 2. 大葱：适量 3. 姜片：适量 4. 盐：适量 5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量 8. 红糖：适量 9. 粘米粉：适量 步骤一：准备鱼肉 先将鱼肉去骨切块，用清水清洗干净后沥干水分备用。 步骤二：腌制鱼肉 将鱼肉块放入一个干净的容器中，加入适量的料酒和生抽，再加入适量的红糖和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 步骤三：拍上粘米粉 将腌好的鱼肉块沥干水分，把拍匀粘米粉，直到每块鱼肉都沾上了一层薄薄的粉。 步骤四：热油煎鱼肉 将锅烧热，倒入适量的油，将鱼肉块依次放入锅中，煎至两面金黄后捞出。 步骤五：翻炒配料 将锅中剩下的油烧热，放入切成段的大葱和姜片翻炒，待出香味后，倒入适量的水，加入老抽和盐调味。 步骤六：加入鱼肉 待汤汁烧开后，将煎好的鱼肉块放入锅中，炒匀后盖上锅盖，小火慢炖约10分钟左右。 步骤七：起锅品尝 等到汤汁收干后即可起锅，用盘子装好，撒上适量的葱花和香菜，香糯软嫩的鱼肉就做好了！ 结语 以上就是今天的快手美食做法分享，希望大家能够在家里做出美味的鱼段。此外，如果你觉得本菜谱有什么地方可以改进，或者你还有更好的做法，欢迎在评论区留言哦！