排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢苦瓜炖(苦瓜炖排骨汤怎么做？)

苦瓜酸菜排骨煲潮汕做法?

苦瓜酸菜排骨煲是潮汕地区的一道传统美食,下面是制作的常见做法: 所需材料: - 500克猪骨排 - 1根中型苦瓜 - 100克酸菜 - 2块豆腐干 - 3片姜片 - 2颗蒜瓣。

将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

应该可以的 排骨炖土豆很好吃的,苦瓜是凉拌好吃,也可以鸡蛋炒苦瓜。但都是提前用开水焯一下。

- 苦瓜：1根 - 猪排骨：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤：1. 将猪排骨洗净并切块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。2. 苦瓜去皮，切果刀沿着苦瓜刮去内部的籽和白色部分，然后切成滚刃刀块状备用。3. 取一个炒锅，倒入适量的油，加入姜片炒香。

第一步苦瓜洗净，对剖后去籽，如下图所示。然后将去籽的苦瓜切成块，放旁边备用，如下图所示。将黄豆放入水中泡发，泡发一夜，然后捞出洗净，如下图所示。将准备好的排骨下水焯水，然后捞出备用，如下图所示。全部材料一起放入高压锅，加适量的水，如下图所示。

选购浙江或福建产的冬笋笋干,最好是烘焙的笋尖,比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干,会太老,口感发柴。

苦瓜炖排骨怎么做?

猪肋骨洗净,放入锅中,加入清水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分。 苦瓜洗净,去籽,切块。 姜洗净切片;葱切段。

【排骨苦瓜汤】材料：排骨、苦瓜、黄豆、食盐。做法：排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块。黄豆洗净，浸泡20分钟。热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸。煮沸后放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

排骨苦瓜绿豆汤是一道常见的中式汤品,口感清甜,补充营养。

猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。苦瓜洗净，去籽，切块。姜洗净切片，葱切段。炒锅放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。放入沥干水分的排骨，翻炒。加入料酒和老抽，翻炒至上色。

主料:排骨350g、苦瓜100g、陈皮5g、姜10g; 辅料:盐5g、鸡精3g、胡椒粉1g、糖1g; 制作步骤: (1)排骨剁成块,氽水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净。

苦瓜炖排骨汤怎么做?

众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂,尤其是近几年流行减肥一说,苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。

苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。放入苦瓜段继续煮二十分钟。

所需材料: - 排骨:500克 - 苦瓜:1根 - 葱姜蒜:适量 - 辣椒:适量 -酒:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 黄豆酱: 适量 - 鸡精:适量 - 清水:适量 - 食用油:... 1.。

做法：准备排骨1斤、苦瓜300g、小葱20g、姜50g、胡椒粉5g、鸡精和盐各10g。苦瓜洗净，切块，姜切片备用。将排骨、苦瓜、姜片一起放入锅中，加入温水。苦瓜煮熟后可调入盐、胡椒粉、鸡精、撒入葱花即可。

食材主料排骨400g辅料苦瓜1条黑豆适量盐适量步骤1.准备食材2.苦瓜洗净切块,不去籽,这样更下火。

苦瓜排骨汤的好吃做法？

做法一

苦瓜黄豆排骨汤

1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净

2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；

3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）

做法二

1.黄豆清洗后浸泡1小时备用

2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥

3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂

4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用

5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味

6.加葱花即可食用了

7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜

烹饪技巧

苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。 [2]

食用须知

编辑 语音

时尚,潮流,健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。冀中

热量：1138.56大卡

钾：3038.84毫克

磷：967.12毫克

胆固醇：482.1毫克

胡萝卜素：470微克

镁：308.84毫克

钙：264.94毫克