怎么炖牛排好吃易烂熟(今天我妈妈生日，做什么菜好点？)

牛排骨炖多久才会烂?

牛排骨炖40-50分钟才会烂 原料 more 牛排骨 (1000克) 土豆 (2个) 胡萝卜 (1个) 花椒 2克 八角 2个 小茴香 2克 姜 适量 料酒 适量 白酒 适量 葱 适量 生抽 适。

3月31日,英氏忆格联合中国妇幼保健协会发布《中国婴幼儿辅食分阶喂养指导手册》。

选择优质的牛排，比如牛腩或牛腱肉，这些部位适合炖制且口感鲜嫩。2. 将牛排切成适当大小的块状。3. 将牛排块用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，使其更加入味。4. 在炖锅中加入适量的油，烧热后将牛排块放入锅中煎炸至两面金黄。

【萝卜炖牛排】【需要准备的食材】牛排骨，白萝卜，姜，八角，香叶，干辣椒。【需要准备的调料】食用油，盐，料酒，生抽，蚝油。【详细做法】（1）把牛排清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分钟后捞出。

土豆的做法 【土豆煎饼】 将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入清水拌匀。

选择合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。2. 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。3. 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。4. 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。

清炖牛排怎么做 清炖牛排的做法

主料：牛排500克。辅料：白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。牛排，洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。1搅拌。1然后放料酒。

牛排炖的烂，对肉质有讲究，选购牛肉要嫩的，才容易煮的烂。牛肉嫩不嫩主要看肉的持水性，如果持水性好，肉里面的水分含量就高，吃起来就鲜嫩多汁，还有就是肌肉纤维的粗细和结构状态和脂肪含量的分布，都会影响牛肉口感。切法方面牛肉要横切，横切就是和纹路垂直，这样切可以避免牛肉嚼不烂。

凉菜篇 椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块。 (2)辣椒、花椒捣碎,食油20克烧热后放入。 (3)水烧开后放入鸡块,筷子可扎透即可。

烤牛排：在炖锅中加热一些橄榄油，将牛排从腌料中取出，抖掉多余的调料，放入锅中煎炸至两面金黄，使其外表形成美味的锅巴。这可以增添牛排的口感和香气。

准备牛排骨，清洗干净后沥干水分。2. 将牛排骨放入锅中，加入足量的矿泉水，煮沸后撇去浮沫。3. 切好葱段和姜片，准备适量的花椒。4. 将葱段、姜片和花椒放入锅中，再次煮沸后转小火慢炖。5. 加入适量的盐调味，继续小火炖煮至牛排骨熟烂即可。

将牛排切成适量大小的块状。2. 将蔬菜切成小块。3. 在炖锅中加入适量的油，将牛排块煎至表面金黄。4. 加入切好的蔬菜继续煎炒片刻。5. 加入适量的水，使牛排和蔬菜都被浸没。6. 加入调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉和迷迭香等。7. 炖煮约1-2小时，直到牛排变得鲜嫩入口。

今天我妈妈生日，做什么菜好点?

- - 明天是我妈妈生日,我也拟定了一份菜单。

炖萝卜,我以前被朝鲜族同学带到他们小区的饭馆吃了碗韩式牛排骨汤,配上米饭,汤泡着饭,那味道简直了,寒寒冬日来一碗热腾腾的牛排骨汤吃起来超级美味!

1 牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物 2 然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开。

调味方面，可以根据个人口味添加一些香料和调料，如八角、桂皮、香叶、酱油、盐等。但要注意不要过量，以免掩盖了牛肉本身的味道。另外，如果想要增加汤汁的鲜味，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜或菌菇类食材。通过合理的食材选择和适当的烹饪技巧，你就能炖出又嫩又烂又好吃的牛排了。

将一大块Sirloin或Tenderloin牛柳切成长条之后,在锅中爆一爆,淋上酸奶,煮至烂熟,就是俄罗斯牛柳了,做法极为简单,所以从俄国流行到世界各地去。

出锅：炖好的牛排出锅前撒上少许切碎的香菜或葱花，增加色香味。【小贴士】选择牛排时，最好选用适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛肋条等，这些部位的肉质经过长时间炖煮后更加鲜美。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。炖制时保持小火，可以使牛肉更加入味，肉质更加酥软。

煮牛排怎么煮又嫩又烂又好吃

当牛排煮好之后，最好将其静置一段时间，以便让肉汁重新均匀分布。在享用之前，将牛排切成薄片，以保持牛排的嫩滑口感。可以搭配一些烤蔬菜和炖土豆一起享用，以增加整体的口感和平衡。总结来说，煮牛排的关键是选购好的牛排、合适的烹饪温度和翻转频率。

炖牛肉美味而又健康，但是大家不难发现，牛肉并不容易炖烂，如果炖不好。掌握如下秘诀，你就可以轻松炖出美味可口的牛肉。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛 肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

清炖牛排材料：白萝卜1条，牛排1斤，胡萝卜1／2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片 调味料：卤包1包，盐1／3大匙，糖1／2大匙，香油1／3大匙，胡椒粉2小匙 做法： 1．将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用。

牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，如西餐厅里七分熟的牛排;家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅;而牛肉羹，是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中。

清炖牛排骨怎么做好吃又烂

清炖牛排好吃又烂的方法如下：

主料：牛排2块。

辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。

1、肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

2、煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，可以放三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片。

3、然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，然后放入锅内。

4、锅开之后撇漠。

5、煮到肉没有血丝捞出。

6、然后把佐料和肉充分混合，再用高压锅煮半个小时即可。

清炖牛排骨好吃又烂的做法如下：

用料：牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。

1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。

2、放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可出锅，出锅前可以根据自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗热汤，温暖一个冬天！

排骨

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。

子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。