香辣牛肉酱的做法(香辣牛肉酱最正宗的做法)

麻辣面肉酱的做法及配方?

食材准备:牛里脊肉250斤、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量。

牛肉酱 “前一阵子发过了香辣牛肉酱,狠辣;这一次的不辣,方子稍微改改,更简单了。

做法:牛肉、姜打成肉末,不要太碎保留牛肉的嚼劲,蒜、小米辣放进料理机搅碎备用;锅内倒入适量的油,放入花椒、八角桂皮香叶、洋葱、香菜小葱,小火炸至金黄捞出;放入蒜末和小米辣,继续加入牛肉,此时开始搅拌锅内的食材;调味:3勺白胡椒粉、3勺盐、4勺蚝油、3勺生抽。

主料：牛肉500克。调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。

主料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎。辅料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。锅烧干，小火将、麻椒/花椒、炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟牛肉盛出待用。

香辣牛肉酱的做法 1.150克牛肉切成小丁；请点击输入图片描述 2.炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色；请点击输入图片描述 3.再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出；请点击输入图片描述 4.另起锅，锅热后，倒入250毫升的菜籽油烧热。

香辣牛肉酱最正宗的做法

香辣牛肉酱最正宗的做法：所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个、做法步骤：1.鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。

姜蒜末,辣椒切碎,牛肉洗净后,切成牛肉粒。 炒锅烧热,锅里放入适量植物油,放入牛肉粒翻炒至变色,把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。

配方如下: 黄豆酱、五花肉、麻椒粒、红辣椒、酱油、糖。

锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用;牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟,牛肉盛出待用;花生米用温水浸泡。

纯手工香辣牛肉酱怎么做

做法 锅中放油，油热后，倒入洋葱末。再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着。一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了。倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料。在炒酱的空当儿，把花生米洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。

指的是酱香味,,,, 指的是酱香味,,,。

【香辣牛肉酱】制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 制作方法：首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块；准备配料。

食用油 1000ml(2斤) 甜面酱 1袋(或2袋,盐减量) 营口大酱 1袋 干黄酱 1袋 熟芝麻 150克 花生碎 250克 核桃仁 150克 牛肉辣酱的做法步骤 1.把辣椒洗净。

食材:1斤牛肉,70克郫县豆瓣酱,120克黄豆酱,150克红椒,25克姜末,50克蒜末,100克葱段,600克菜籽油,15克料酒,15克冰糖,15克花椒粉。

制作香辣牛肉酱所需的材料很简单，包括牛肉（200克）、青红椒各2个、蒜苗（10根）、姜片、葱姜蒜川香料、豆瓣酱（2勺）、生抽、老抽、味极鲜酱油、盐、糖、料酒、花椒、香叶、干辣椒等。切肉煸炒 首先将牛肉切成丁，加入适量生抽、料酒、盐、葱姜蒜川香料，腌制15分钟左右。

怎样制作辣椒牛肉酱?

香辣牛肉酱制作绝密配方鲜红辣椒2斤食油1斤牛肉1斤（精瘦肉）食盐3两白糖2两生姜3两花椒面1两甜面酱5两花生米3两（炒后压碎）芝麻2两（炒后压碎）做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时。

准备用料。牛肉、豆豉酱、白糖、辣椒末、姜末、蒜末、干辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、盐、鸡精、食用油。牛肉切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出。

食材准备:牛里脊肉250斤、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量。

将牛肉切成细丝,洋葱切丝,葱切小段,香菜切小段。 摘去小米椒的蒂,用搅拌机搅成辣椒碎。

原料：牛里脊200g、香菇8朵、生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱姜蒜适量。做法：牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。

然后倒入水和糖。 使用大火煮10分钟,倒入麻辣鲜,拌匀。 拌匀后装罐,进行冷藏保存,这样牛肉酱就完成了。

香辣牛肉酱最正宗的做法

香辣牛肉酱最正宗的做法：

所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个、

做法步骤：

1.鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。

2.把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。

3.把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

4.大蒜切末，姜切末，把黄豆酱放在容器内，加入番茄酱，搅拌均匀。如果比较干，可以加一些水稀释一下，如果黄豆酱比较干，炒制时，酱汁容易糊锅底。

5.锅内加入油烧热，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不要。

6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，将牛肉炒至颜色变白。

7.下入黄豆酱小火炒制，要不停地搅动，防止酱汁糊锅底，将黄豆酱炒出酱香味。

8.下入辣椒碎，一起翻炒均匀，用小火加热熬制15分钟左右，期间，要不时的搅动，防止糊锅底，不用加水，鲜红辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。

9.到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉，装入无水的容器内，用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以，放入冰箱冷藏保存，取食酱时，要用干净无水的勺子，防止生水进入。