大白菜做凉菜怎么做好吃(凉菜白菜大拌的制做方法)

白菜丝怎么拌凉菜好吃

步骤：准备好需要的食材。咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜，半根去皮后擦成丝备用。

食材：大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

【凉拌白菜】 【制作食材】大白菜,胡萝卜,黄瓜,大蒜,辣椒面,白芝麻,食用油,食盐,白糖,生抽。

准备好大白菜，洗净后切成丝。准备喜欢的配菜，洗净后切好，如果准备葱姜蒜切末，红萝卜切条，香菜切段，喜欢花生米的可以准备一些花生米。把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，盐、鸡精、醋等调料。再加入花生米，一起搅拌均匀。

先将卷心菜或大白菜叶册下,洗干净后切成丝; 2. 卷心菜放进大碗内,加盐后搅匀,然后静置3~4小时,将水分挤干; 3. 烧热铁锅倒入素油,待油八成热时。

原料:紫甘蓝150克、白菜150g、熟芝麻一小勺、盐半勺、香醋两勺、糖一勺。

凉菜白菜大拌的制做方法

第一步：选材与处理 要制作出一道爽脆可口的凉拌白菜大拌，白菜的选择至关重要。建议选择新鲜的大白菜，叶片翠绿饱满，质地脆嫩。将白菜剥去外叶，洗净后切成细丝，放入清水中浸泡片刻，可以去除白菜的辛辣味。第二步：调味酱汁 凉拌白菜大拌的灵魂就在于调味酱汁。

步骤/方式1 【原材料】大白菜300克、食盐2勺、辣椒面2勺、蒜末2勺、白糖2勺、陈醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺; 【做法】 准备好的大白菜把外面的叶子剥掉。

准备白菜500克、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、白糖1汤匙、米醋2汤匙、香油1汤匙、生抽酱油各1汤匙。黄瓜切成丝，白菜切丝，香菜切段，大蒜切末，放在盆内。加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、酱油、蒜末，拌匀即可装盘。

白菜调凉菜可以这样做: 备料:葱1根,香菜1根,柿子椒适量,食盐1勺,生抽1勺,醋2勺,白糖适量,鸡精适量 1,大白菜一棵,去除烂帮,洗净。

乾隆白菜——其实就是芝麻白糖拌白菜 所需食材：大白菜、芝麻酱、醋、盐、白糖 做法：1 白菜洗干净后，选白菜叶多的那一端，手撕白菜叶至适合的大小 2 在碗里放入半勺芝麻酱，两到三勺醋，两勺白糖，一丢丢盐，搅和均匀，让这些材料把芝麻酱稀释均匀，这样拌的时候能拌的均匀。

大白菜凉菜做法

大白菜一棵，去除烂帮，洗净；取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖；加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌；加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中；趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

材料: 腐竹5根 白菜心一颗 大蒜一头 酱油3汤匙 油一汤匙 盐少许 味精少许 腐竹拌白菜丝的做法步骤: 1.将腐竹用冷水泡一夜后切丝放入盆中... 材料。

白菜心洗净，切丝，放上香菜和酱油、香醋，锅里放适量的香油，烧热以后，炸香青红辣椒丝、花生米、花椒、蒜末，连油一起倒进白菜丝里，拌匀即可。白菜心海蜇头 我们凉菜里常吃的海蜇其实是一种肠腔动物，现在有不少人造的。

食材清单:干豆腐丝 半斤 、 黄瓜 一根 、 红萝卜 一根 、 白醋20克 、 白糖15克 、 盐6克、 味精5克 、 香油8克 、 蒜10克,姜15克。

食材清单:胡萝卜半根,白菜叶2个,粉丝 1小把,猪前槽瘦肉50克,香菜末少许,蚝油适量,醋适量,葱末少许,花椒粉少许,芝麻油少许,蒜末少许,生抽少许。

白菜丝怎么拌凉菜好吃 白菜丝拌凉菜好吃的方法

取一颗大白菜去掉外面的老叶子，然后进行清洗干净后，把白菜上半部分进行切成细丝状的。然后把切好的白菜丝放入碗内，准备着腌制的过程。这时候撒入食盐，和佐料进行腌制数分钟。然后再增加香油和少量的醋，最后放入些白砂糖。这时进行搅拌均匀，鲜美的白菜丝就做好了。

制作过程： 第一步，花生取适量，炒锅清洗干净，直接放入花生，干炒至听见“噼啪”的声音；第二步，即可关火，将炒熟的花生，撵去外衣，放在案板上，用擀面杖将其擀成花生碎备用；第三步，白菜心剥成一片一片的后，放在清水中，仔细的清洗干净，沥水，切成细丝；第四步，大蒜剥皮后，切成碎末。

剁椒白菜是一道以白菜为主料,加入剁椒、盐等调味料腌制而成的传统湖南菜。

凉拌糖醋白菜丝的做法 准备配料：大白菜从中间劈开，取中间的菜心，这个部位是白菜最为脆嫩的地方，用来凉拌最好不过。也可以选用娃娃菜，口感更佳。把白菜心从中间劈开，斜刀切成丝，越细越好，放入清水中浸泡五分钟，让白菜吸收水分，这样做出来更加的爽口。

但是想要把它做的特别的美味也需要我们掌握它的制作方法，下面一起了解一下凉拌大白菜的做法。

凉拌白菜根的家常做法?

可。 3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。 4.加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。 5.趁热搅拌均匀即可。

乾隆白菜是老北京一种大白菜的做法,因为是一道凉拌菜,一般要到入冬以后,大白菜变得酥脆鲜甜才能去做。

凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。

主料：白菜150g 辅料：醋适量、盐适量、葱适量、香油适量 准备好白菜洗干净。把白菜切成很细的细丝。切好葱丝倒入白菜丝中。加入少许的盐。加入少许的醋。最后倒入香油。调拌均匀即可食用。

凉拌大白菜怎么做

凉拌大白菜最简单的方法：

用料：蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴。

步骤：

1、菜心，蛰皮备好。

2、白菜心削薄片，切细丝。

3、调碗汁。配料表中调料加碗中搅拌均匀。

4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均匀即可。

【凉拌白菜】

【制作食材】大白菜，香油，木耳，食用盐，大蒜，土豆，小米椒，花生米，白芝麻，生抽，陈醋，白糖，食用油，胡萝卜

【制作步骤】

1、凉拌白菜做起来特别简单，吃起来清脆可口，开胃下饭，接下来先来把做凉拌白菜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是大白菜，准备5~6片大白菜叶，然后再准备一个稍微小一点的土豆，一根稍微小一点的胡萝卜，一小把干木耳，适量的食用油，食用盐，五瓣大蒜，5根小米椒，一小把白芝麻，适量的生抽，陈醋，白糖和香油，最后再准备一小把花生米就可以了。

2、咱们先来将白菜处理一下，将准备好的白菜叶放到清水中清洗干净，然后再将其沥干水分放到案板上，将其切成长条，条尽量切得细一点，切完之后咱们将其放到一旁备用，然后把准备好的土豆洗净去皮切成片，再切成丝。土豆切成丝之后，咱们将其放入到一个大碗中，加入清水浸泡待用。

3、准备好的胡萝卜同样清洗干净，然后去掉外皮，接着切成胡萝卜丝，把切好的胡萝卜丝直接放到一个大盘中备用。木耳要提前泡发一下，泡好的木耳取出来，然后切碎，切完之后放到胡萝卜丝中。

4、起锅烧水，锅内水烧开之后放入一勺食用盐和适量的食用油，然后倒入白菜焯一下水，两分钟之后将白菜捞出来，然后放到大碗中。接着放入土豆丝和胡萝卜丝焯水两分钟，焯熟之后捞出来过一遍凉水。

5、白菜，土豆，胡萝卜都焯完之后，咱们再把木耳放进去焯水一分钟，然后捞出来，同样是放到凉水中。接着再切一点蒜末和小米椒碎，切完之后放到一个小碗中，然后放入准备好的芝麻，接着浇上热油，将它们稍微搅拌一下，然后加入适量的生抽，陈醋，食用盐，白糖和香油，然后将它们搅拌均匀。

6、将已经泡凉的白菜，土豆，胡萝卜全部捞出来控干水分，然后放到一个大碗中。接着把木耳也捞出来控干水分放到这个大碗中。然后放上咱们调好的料汁，再放入准备好的花生米，将它们充分搅拌均匀，搅拌好之后装入到另一个盘中，一道特别美味的凉拌白菜就这样做好了。

【小贴士】

1、白菜丝，胡萝卜丝，土豆丝都要切得稍微细一点，这样吃起来口感更好。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。