水汆丸子汤的家常做法(水汆丸子怎么做？)

生汆丸子汤的家常做法?

主料:猪肉馅 鸡蛋 配料: 葱花 (少量) 香菜末 (少量) 香油 (适量) 盐 (适量) 鸡精(适量) 胡椒粉(适量) 浅粉 (勾兑汤匙) 1.首先把准备好的肉馅(... 提前准备。

用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。再加一勺淀粉搅匀。搅拌好的肉馅备用。冬瓜去皮切成小块。

准备的食材:猪肉(瘦肉居多,带点白肉最好)、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个; 辅助调料:食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜。

淀粉 5克 盐 5克 姜末 5克 生抽 4克 胡椒粉 5克 水 30ml 虾皮 10克 此配方大约做45个丸子 水汆丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 我是买的五花肉丝回来自己动手再剁成肉馅，剁到肉有点粘刀就可以啦。

水汆丸子怎么做?

将玉兰片切成小象牙片，木耳撕开，备用；2.将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子，并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开；3.待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内。

肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。4.锅开后，撇去浮沫。5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。6.出锅，最好放点香菜。

材料准备:肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清 第一步:剁肉馅 可以在超市买一块肥瘦相间的肉,绞成肉馅,由于颗粒比较大,达不到细腻的口感。

水汆丸子汤的家常做法如下：原料：37肉馅、白菜芯、嫩豆腐、裙带菜、葱花、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、香油。肥3瘦7的肉馅放入盆中，放入盐、葱姜水、鸡蛋、淀粉，少许熟油。顺着一个方向，搅打至起胶发粘。一次性手套戴好，从虎口处挤出丸子。烧开的水倒入锅中，不必上火。

将汆丸子的水烧开，加入适量的盐，将鱼肉泥用手抓成小块，然后轻轻放入水中。6. 等丸子浮起后，继续煮1-2分钟，然后用漏网捞出。7. 完成后，可将丸子捞出放在凉水中冲洗，使其更加嫩滑。8. 准备一碗清汤底，可根据个人口味添加葱末、姜末等调味。

这些是调汤味的 5.一次性手套,汤勺。左手把鱼肉泥攥在手中,握成拳头形状,下紧上松稍用力,鱼团就会自动挤出来,右手拿勺,接着鱼团入锅。

怎样做生汆丸子汤?

材料: - 鲜丸子:适量(可以选择鱼丸、猪肉丸、虾丸等)- 蔬菜:适量(如娃娃菜、生菜、金针菇等) - 香菜:适量(可选。

用料:瘦猪肉馅 250克,2个鸡蛋 ,大葱 适量,生姜 5片,白胡椒适量、鸡精适量、盐适量、十三香 适量,料酒 适量,香油 适量 做法步骤: 步骤 1。

原料 猪肉 (200克) 蛋清 (35克) 淀粉 (35克) 姜粉 (5克) 葱末 5克 胡椒粉 5克 料酒 5克 盐 5克 1/首先我们将瘦肉剁成肉末 2/将肉末放入碗中,加入盐,胡椒粉。

买一块新鲜的肉,肥瘦相间的,我一般用前腿,嫩~绞成肉末,偏细的,太粗虽然有咬劲,但是容易煮散~ 步骤 2 space  这步是我自己想的。

汆丸子汤 1 猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，玉米淀粉。请点击输入图片描述 2 分次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲。请点击输入图片描述 3 炒锅倒少许油，炒香葱丝和姜丝。请点击输入图片描述 4 这个汤是我炖了肉的汤。

清水丸子汤的正宗做法?

步骤/方式1 把肉掺姜剁成肉糜,然后放入盆中一直搅拌,放料酒、姜汁、白胡椒粉顺着一个方向一直搅拌,加一个蛋清,然后一直搅。

葱留一段，其余切成葱末。姜块留一块，其余切成姜末。葱末，姜末放入肉馅。调入适量盐，鸡精，一个方向搅拌。打入一只鸡蛋，也可只放蛋清。一个方向搅拌。加入2汤匙水淀粉，少许胡椒粉，一个方向搅拌。重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。放置15分钟后，再一个方向搅拌。

②：汆丸子 水开锅后，用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中，去除汤中白沫。③：配菜 把汆好的丸子开锅后，加入粉条，豆腐，茶树干菇，白萝卜片。④：调味 放少许食盐，少许味极鲜，点几滴香油，开锅后倒入少许白醋即可。

小白菜汆丸子 主料:肉馅一斤:根据个人口味,猪肉馅,羊肉馅。

冬瓜丸子汤的做法

准备食材

猪肉馅 200g、冬瓜 100g、香油 1勺、酱油 少许、料酒 1勺、味精 适量、盐 适量、湿淀粉 适量、香菜 少许、糖 少许

步骤方法

一、冬瓜去皮去瓤后切片。

二、将葱、姜、香菜、切碎备用。

三、将猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。

四、加入湿淀粉搅拌。

五、将切好的葱、姜、香菜放入进行搅拌。

六、锅内水七十度时放入丸子。

七、当丸子浮起时，加入冬瓜。

八、大火烧开加入少许的味精。倒入香油，煮熟即可。

扩展资料

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。

参考资料来源：百度百科-冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法如下：

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜切成末。

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。