带鱼的做法油炸带鱼几分钟(油炸带鱼的做法)
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2025-03-15
食材: 五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。
材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、... 小贴。
将五花肉洗净切块,约2.5*2.5cm 蒜去皮,姜切片,放入盘中待用 小火至锅内水分蒸干,放入食用油 小火待油至7分热放入花椒,和适量的糖,(冰糖、红糖、白糖都可以 慢慢搅动(这个时候用小火,糖不容易焦,而且糖的颜色炒出来会很好看)待糖融化。
将五花肉转入砂锅,加热水没过肉。葱段打个小结后放入,大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋,中火炖20分钟即可出钢。
物化肉买回来之后清洗干净,切成正方形的肉块。锅里烧开水,把肉块放进去焯水,肉块变色捞出来放进冷水中清洗控干水分。
做法 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。
在沸水中煮十分钟捞出沥干水分。锅中倒入油,加如冰糖,起火烧开待冰糖成了糖水后在把五花肉倒进去。往锅里放入生抽,老抽,姜片去除腥味,放入八角转中火焖煮。加入适量的开水没过五花肉,转小火焖煮半个小时,撒上葱花即可。关火倒入盘中一道美味的家常红烧肉就做好啦,开吃吧。
五花肉洗净切成块备用,锅中放油,将姜倒入锅中进行翻炒。锅中倒入五花肉慢慢翻炒,加入适量黄酒和老抽。翻炒几次后加入水烧15分钟左右。加入适量蜂蜜,生抽,盐,耗油,炖至半小时。最后大火收汁,出锅后撒上小葱即可 。
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内。锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用。
炖肉 大火把汤汁烧开后,改为小火加锅盖炖肉。炖制50分钟,中间过程中加入适量盐,待锅内剩余一些汤汁的时候,把五花肉从锅里都捡出来,将汤汁内的残渣滤干净。再将五花肉放回锅内。翻炒 加入冰糖开大火翻炒五花肉,直到汤汁浓稠,出锅。一盘家常红烧肉就做好了。
步骤/方式1 准备配料,八角2个,我的八角比较小,用了3个,陈皮3片,桂皮2块,姜1块,大葱半根 步骤/方式2 五花肉凉水入锅,加1勺料酒。
首先将五花肉洗净切方块。姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小泡时即可。
首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉,这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。 把五花肉切成小块,这里切得比较小块,大家也可以切成厚一些的方块。
根据下面食谱做。 1.肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。
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家常红烧肉最好吃的做法,香而不腻, 入口即化
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红烧肉很常见也很简单:
材料:两人份五花肉750克。
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在有冷水的锅里,大火煮,等脏的浮粉上来,再煮一会,捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油,放入白糖或红糖,煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色,火候太高熟肉会很苦。所以,一定要小火。白糖开始慢慢融化,变成焦糖色,开始冒泡,然后泡沫消失,开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉,使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料,翻炒出香味,淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水,刚把肉吃完,大火煮开焖20分钟,小火焖半小时左右,中间加两块冰糖,可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝,炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻,入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够!