红烧排骨怎么做呀(红烧排骨怎么做啊？)

红烧排骨怎么做?

菜谱中用到的蚝油和生抽均来自李锦记。 2.排骨洗净焯水。方法:锅中加水烧开后倒入排骨,等再次烧开之后撇去浮沫。 3.捞出用清水冲洗干净并控水备用。

红烧排骨之前先将排骨放水中焯水，这样烧排骨肉质会比较嫩。做法如下：准备材料：猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个。首先将浸泡好的排骨切块，放一旁备用。

材料:排骨,姜片,酱油,咭汁 做法 1.将排骨洗净过开水,去泡沫. 2.放入姜片,盖盖后,上高压大火烧有气后,5分钟后关火. 3.等气放完,加入酱油,咭汁,不加盖。

第一步：焯水去腥 为了去除排骨中的杂质和血水，焯水是必不可少的第一步。将洗净的排骨冷水下锅，大火煮沸后捞起，用清水冲洗干净。这个步骤不仅能去除腥味，还能让排骨后续更易入味。第二步：炒糖色上色 红烧排骨诱人的色泽，离不开炒糖色的关键环节。锅中倒入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化。

烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

红烧排骨怎么做啊?

红烧排骨的制作步骤如下: 准备所需食材:排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。 将排骨洗净,焯水后捞出备用。

红烧排骨的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 排骨洗净，入沸水中焯烫去血水 步骤step 3 捞出排骨用清水冲洗一下放置备用 步骤step 4 起油锅，加入20克砂糖，炒糖色 步骤step 5 炒至砂糖溶化变成焦糖色。

|红烧排骨｜的做法 步骤step 1 准备好食材 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热，放入植物油。

准备好食材:排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。

材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。放入空气炸锅200度，15分钟，中间翻一次。

【红烧排骨】1.首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。

家常红烧排骨怎么做，红烧排骨的好吃做法和注意事项?

把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7. 倒入少许酱油上色。 8. 放入大料、香叶、桂皮。 9. 姜片、葱段、拍过的蒜。 10. 倒入半碗黄酒。

排骨半斤、香叶2片、白糖2-3勺、生抽1勺、蒜3瓣、干辣椒3个、姜5-6片、八角2个、桂皮1-2块、盐适量、油适量。小肋排2-3根，剁成段，每段3-4公分最佳。排骨泡在凉水里半小时左右，捞出备用。冷锅冷油，小火，舀两勺白糖放油里炒糖色。一直搅拌，不能心急。

步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。

红烧排骨的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

红烧排骨要怎样做?需要哪些食材

（ 5 ）加入白葡萄酒翻炒片刻，加入500毫升水；（ 6 ）水开后加入两片相叶，加盖中高火焖煮20分钟；（ 7 ）将香叶捞出，此时加入洋葱和胡椒粉，继续焖煮20分钟左右；（ 8 ）最后收干酱汁，就可以起锅装盘了；（ 9 ） 口味浓郁、瘦而不柴的家常红烧排骨做好了。

想要做出色香味俱全的红烧排骨,的确需要技巧,关键步骤也不能少的,比如煎排骨的步骤,还有就是调料的配比,下面。

把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。 将藕去皮切成滚刀块。 焯水后的筒骨盛到碗中备用。 将焯水后的筒骨和藕块,加适量的清水在锅中煮。

排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

食材: 排骨、葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶 调味: 生抽、食盐、冰糖、老抽、蚝油、白醋 快速红烧排骨的做法步骤: 准备二斤排骨,让商家帮切成小块。

料 排骨 500克、腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、水适量、冰糖20克、生姜四片、生抽一汤匙、 料酒一汤匙、油20克、葱一把、蒜二瓣。

红烧排骨可以放白萝卜吗怎么做

萝卜红烧排骨制作方法如下：猪肋排洗净，汆水3分钟，捞出备用，将白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。热油锅，爆香大葱，姜片，蒜片，干红椒，八角和桂皮，放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

用料：排骨适量、酱油适量、食用油适量、白酒或料酒适量、白砂糖适量、盐适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、豆蔻适量、白芷适量、香砂适量、良姜适量、干辣椒适量、葱段适量、姜片适量。先将排骨洗净，在开水锅里氽去血水。

用料:排骨两根、藕1节、八角1个、葱适量、姜2片、料酒、酱油、盐适量、鸡精、糖适量、朝天辣3个 步骤: 1.排骨清洗干净后备用。

食材 排骨 500g 、 生姜 少许 、 冰糖 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 料酒 少许 、 蚝油 少许 、 白芝麻(装饰) 少许 烹饪步骤 步骤1/13 准备。

如果有红烧料,做红烧排骨就特别容易了,制作流程如下: 所需材料: 500克排骨,适量葱姜蒜,适量红烧料,50克冰糖,15克料酒,适量生抽,适量老抽,适量盐。

第将排骨放入清水五分钟后，清除血水，留着备用 第排骨凉水入锅，加入料酒和切好的姜片，烧开后等一分钟，因为凉水入锅能使血水更好的浸出，去除腥味还能杀苗 第酱排骨捞出，用冷水将排骨冲洗干净，然后拉干备用，凉水能够使肉更有弹性 第将锅烧热。

红烧排骨的做法

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是一份红烧排骨的做法：

材料：

猪排骨 500克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

水 适量

豆腐干 适量（可选）

步骤：

排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和葱，倒入一小杯料酒，烧开后煮 5 分钟左右，将排骨捞出备用。

烹制红烧汁：取一个锅，加入适量生抽和老抽，热水中溶解冰糖，然后加入适量清水。

红烧排骨：将煮好的排骨放入步骤 2 的锅中，用中小火煮 30 分钟左右，让排骨充分入味，汤汁也浓稠了，可以加一些盐调味。

加入豆腐干（可选）：如果喜欢豆腐干，可以在烧到最后加入适量切块的豆腐干一同烧煮。

注意事项：

排骨要先焯水，可以去除一些脏东西和血水，让烧出来的排骨干净可口。

红烧汁的比例要根据自己的口味适量调整，过咸或过甜都会影响口感。

在烧煮排骨时，要时常翻动，保证每一块排骨都能充分入味。

如果不喜欢太油腻，可以在煮排骨时用勺子撇去表面的浮油。

煮排骨时火候不宜太大，可以用小火炖煮，排骨会更加入味、更加鲜嫩。

完成后，红烧排骨可以装盘上桌，配上一碗热米饭，味道非常美味。