炖羊排怎么做才好吃(怎样炖羊排好吃)

怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气?

准备食材:新鲜羊排(最好是牧区的小山羊),鲫鱼,萝卜,大米,料酒,葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,红枣,枸杞,盐,油。

材料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。锅中放入适量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入红辣椒、姜片和蒜片小火煸香。

要想炖出好吃的羊排，可以尝试以下几个步骤：1. 准备材料：主要是羊排、葱、姜、大蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菜等。2. 处理羊排：将羊排冲洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。3. 腌制羊排：用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制羊排，可以提鲜增香，腌制时间根据个人口感调整，大约15-30分钟左右。

羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下: 将羊排洗净剁成块状,用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排,加入姜片、葱段和料酒,捞出羊排备用。 锅中加水,放入焯好的羊排,加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后,可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。

怎样炖羊排好吃

要炖出好吃的羊排，可以按照以下步骤来操作：1. 准备材料：羊排、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、香菜等。2. 先将羊排用清水冲洗干净，切成适合大小的块状。3. 将切好的羊排片用开水焯水，去除血水和异味。4. 焯水后，取出羊排沥水备用。

羊排当然要拿啤酒炖才最香! 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素BB2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。

主料:带骨羊肉500克、玉竹5克、杞子5克、陈皮1块、葱1根 调味料:料酒2汤匙、盐适量 制作方法 1. 带骨羊肉洗净切块,氽水捞起; 2. 玉竹、杞子、葱洗净。

要炖好吃的羊排，需要掌握以下步骤：1. 材料准备：准备新鲜的羊排，洗净并沥干，调料可以选择洋葱、大蒜、姜片、香料等。2. 预处理羊排：将羊排切成适当大小的块状，并用刀背轻轻拍打，以使其更易入味。

选购新鲜的羊排。选择肉质饱满、颜色鲜红、带有一定脂肪的羊排，这样炖制出来的肉质更加鲜嫩多汁。2. 先处理羊排。将羊排切成块状，每块大约两到三厘米厚。然后用盐、胡椒粉、味精等调料腌制30分钟至1小时，以提升羊排的鲜美。3. 准备好蔬菜。

冻羊肉怎么炖好吃又嫩?

1,冻羊肉一块,约300克左右,放入凉水开慢慢解冻,着急用就放微波炉中解冻。把解冻的羊肉再在冷水中泡1个多小时,充分泡出血水,泡好后多清洗几次。

炖羊排的方法：1.猴头泡开，羊排切块。2.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。4.放入葱、姜、料酒。5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。

教您大块煮羊肉怎么做,如何做大块煮羊肉才好吃:先将羊肉(带骨)剁成拳头般大,丢进凉水锅,加煤或柴禾,用旺火煮沸。不一会。

要炖出又好吃又烂的羊排，需要考虑以下几个步骤：1. 选购新鲜的羊排：选择鲜嫩的羊排，最好选择带有一点脂肪的部位，以增加口感和味道。2. 提前腌制：将羊排切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉、大蒜、生姜等调料进行腌制，腌制时间最好为30分钟到1小时，这样可以增加羊排的鲜嫩度和味道。

步骤 1 space 羊排洗净切小块。 🌹如果你觉的羊排比较肥,也不要在这个时候切除,不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。

先把羊腰清洗干净把里面的杂物清理掉,羊排砍断,放上葱姜开水焯水一遍。

羊肉炖好后怎么炒?

原料 羊肉 (2斤) 姜 6片 大蒜 4瓣 花椒 些许 辣椒 6个 步骤1,洗干净羊肉 步骤2/烧开水,将羊肉在水中煮一分钟,捞起晾干 步骤3/倒油炒,放盐。

步骤将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。步骤放入姜片。步骤再放入陈皮，用中小火煲30分钟。步骤放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。步骤一个小时候后，炖羊排就做好啦。

准备材料：羊排1000克、胡萝卜一根、洋葱一个、白萝卜一条、葱姜蒜食盐适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

表弟最近总是觉得腰膝酸软,晚上睡觉总是睡不好,容易醒,而且有点尿频,检查了一下,大夫说是有点肾虚吗,建议调理一下,不是很严重,可以食疗。

胡萝卜切滚刀块备用; 2.羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质; 3.捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用; 4.起油锅,油热后。

炖羊排是一道美味的家常菜，下面是一种制作方法，使羊排更加口感鲜嫩。材料：- 羊排500克 - 姜片3片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 水适量 步骤：1. 将羊排切成块状，用清水冲洗干净。2. 加入适量的开水，将羊排焯水，去除杂质。然后将焯水的羊排捞出备用。

怎样烧羊排好吃又烂窍门

炖羊排做法如下：

用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。

9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。

羊肉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将羊肉拿去炖汤或者红烧，但不管你拿去制作什么样的美食，羊肉都有一股很重的膻味，而且还炖不烂……其实那是技巧没有掌握好，今天就跟着新疆师傅来学习炖羊肉小技巧，保证炖羊肉又烂又软还不膻，不知道的赶紧收藏！

首先买回来的羊肉清洗干净，清洗干净之后，切成大小差不多的块，然后放入一个干净的容器中备用。这时往容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷冻起来，直到第二天再拿出清洗干净才可以下锅。

炖之前，羊肉绰水，水开后去除血水（一定要水多，漫过羊肉超出一半，冷水放入羊肉，大火水开了撇去沫子，要干净，完后剩下的水要刚能漫过肉，水要如清水一样才能让羊肉的腥味小）。

羊肉一定要冷水下锅，目的就是要慢慢把羊肉的膻味血沫煮出来才是关键，记住水开了一定要把血沫瓢干净，沬瓢干净后放入几片生姜中小火慢炖45分至1小时放入恰玛固。

羊肉做之前先用小苏打水泡一下，也可以熟得更快！在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。

加入山楂一起炖，能让羊肉熟得更快，还能调味。加入一节甘蔗一起炖也可以让羊肉熟得更加快！炖羊肉的时候加少许茶叶，用料包包起来也可以让羊肉快速熟，不过这个办法只能用于红烧，清炖就别用了，出来汤黑乎乎的~~

羊肉去膻味：萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。