含铁量高的10种蔬菜(什么蔬菜含铁量高呢？)

含铁多的食品?

日常生活中人可以食用含铁的食物有许多,如:木耳它含铁量很高,达97.4mg/100克,人人都喜欢食用,猪肝含铁也很丰富,缺点是含胆固醇高。

芝麻菜：芝麻菜是一种低卡、高营养的蔬菜。每100克芝麻菜含铁3.5毫克，且富含叶酸、维生素B维生素C等，这些维生素有助于促进铁的吸收。2. 菠菜：菠菜是铁含量较高的蔬菜之一，每100克菠菜中含铁量为2.7毫克，同时含有丰富的叶酸、维生素C、维生素A等，有利于铁的吸收与利用。

补铁蔬菜前十名：芝麻菜 芝麻菜是一种低卡、高营养的蔬菜。100g芝麻菜含铁3.5mg，且富含叶酸、维生素B维生素C等，这些维生素有助于促进铁的吸收。菠菜 菠菜是铁含量较高的蔬菜之一，100g菠菜中含铁量为2.7mg，同时含有丰富的叶酸、维生素C、维生素A等，有利于铁的吸收与利用。

黑木耳是日常生活中很常见的一种食物，有丰富的营养价值，有“素食之王”的美誉，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，含铁量是十分高的，缺铁的人群可以多吃木耳。

什么蔬菜含铁量高呢?

猪肝和猪血含铁量特别高。可以把猪肝和猪血做成泥状,和主食混合给孩子吃,再可以喝一些芹菜汁,芹菜里的铁也是很丰富的。

含铁高的蔬菜有很多种,以下是一些常见的例子: 菠菜:菠菜是含铁量较高的蔬菜之一,同时富含维生素C、维生素A等营养物质,有助于提高铁的吸收率。

猪肝和猪血含铁量特别高。可以把猪肝和猪血做成泥状,和主食混合给孩子吃,再可以喝一些芹菜汁,芹菜里的铁也是很丰富的。

含铁高的食物主要有动物血和肝脏、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉以及黑豆、核桃、黑木耳、黑米、黑芝麻、花生、椰菜、芥菜、西葫芦、南瓜、菠菜、蛋黄、鳗鱼。

在蔬菜方面，以下是一些含铁量较高的种类：1. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有大量的铁、维生素A、C和K。每100克生菠菜中含有约2.7毫克的铁，这对于素食者来说是一个重要的铁质来源。2. 西兰花：西兰花不仅富含维生素C，还含有丰富的铁。每100克生西兰花中含有约1.3毫克的铁。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝,其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。 在植物性食物中,以大豆的含量为最高。

什么蔬菜含铁?

一些富含铁元素的蔬菜包括菠菜、豆腐、黑木耳、海带、紫菜、蘑菇、南瓜叶、芹菜、油菜等等。

海带:海带属于一种含铁比较高的蔬菜。同时海带中含有很多的人体所需要的成分,比如铁、锌以及维生素等,很容易被人体吸收。

含铁量高的蔬菜包括菠菜、甘蓝、瑞士甜菜、红叶菜、苋菜等。铁是人体必需的微量元素之一，它在血红蛋白的生成、氧气的运输以及能量的代谢等方面发挥着重要作用。虽然铁主要存在于肉类食品中，但是一些蔬菜也含有丰富的铁元素，对于素食者和需要增加铁摄入的人来说，这些蔬菜是很好的选择。

豆芽。豆芽中含有丰富的维生素C，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。海带。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。

含铁量高的10种蔬菜：青萝卜、芹菜、草莓、樱桃、桃子、火龙果、菠萝、菠菜、海带、紫菜。其他的蔬菜：白萝卜。属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

芹菜、菠菜、黑木耳、紫菜、海带等蔬菜含铁量高。芹菜 芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是人们常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。其中，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。

含铁量高的蔬菜和水果有哪些？

含铁的蔬菜和水果：

1、含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

2、含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。

3、新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。

4、果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。

拓展资料铁的作用：

1、成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。

2、1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

3、需要人群：妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒。假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁。经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。

4、铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比不可少原料。铁进入骨髓后，先吸附在有核红细胞膜上，然后进入细胞内的线粒体，与卟啉结合成血红素，血红素与珠蛋白结合，形成血红蛋白。当铁缺乏时，血红蛋白合成减少，此时DNA的合成正常，对原红细胞的分裂增殖影响不大，血液中的红细胞数量变化不大，但血红蛋白含量少，红细胞体积缩小，故缺铁可引进缺铁性贫血。

5、铁在代谢过程中可反复被利用。除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁（1mg/每日），几乎没有其它途径的丢失。

参考资料百度百科--儿童补铁