扇贝5种最好吃的做法(干扇贝家常的十种做法？)

爆炒扇贝回味悠长,肉质肥厚,你知道怎样搭配制作最好吃吗?

爆炒扇贝 这绝对是扇贝最简单的做法之一，我们先把扇贝清洗干净，如果是干的扇贝一定要提前浸泡。锅内倒油，油热后下入干辣椒，葱、姜，蒜炒出香味，放入扇贝肉加入生抽，老抽，盐，香油，青椒，等到扇贝的水分基本炒干之后就可以直接出锅了。

所需食材 扇贝肉350克,螺丝椒4个,葱姜、干辣椒少许,生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖 烹饪步骤 1.所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块。

扇贝6个 、 粉丝 、 大蒜 2 、 小米辣 10 、 蚝油 适量勺 、 蒸鱼豉油 1大勺 、 香油 2 、 细盐 半小勺 、 红烧酱油 2勺各适量 烹饪步骤 1.扇贝去洗干净切开。

清蒸扇贝 清蒸是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入一些姜片和葱丝去腥增香。蒸制时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免扇贝肉变老变硬。蒸好后淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可食用。煎扇贝 将扇贝肉取出，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。

做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量 具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时。

扇贝怎么做?

第一次做扇贝,选了个最简单最健康的做法,居然比所有外面吃过的都好吃。

做法: 1. 清蒸鲜贝:将鲜贝清洗干净,放在碗中,加入葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料,然后上锅蒸制。

扇贝柱5种最好吃的做法大全：清蒸扇贝柱、蒜蓉扇贝柱、香煎扇贝柱、粉丝扇贝柱、椒盐扇贝柱。清蒸扇贝柱 将扇贝柱洗净，用刀背拍碎外壳，去除内脏和腮。在扇贝柱上撒上少许盐、白胡椒粉和葱姜末，淋上少许料酒。蒸锅加水烧开，将扇贝柱放入蒸锅中，蒸5—6分钟即可。

食材:扇贝12只,粉丝80克,大蒜末3汤匙,炸香蒜末1汤匙,大葱1根,生姜末1/4茶匙,冬菜末少许,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量 做法 1.扇贝洗净。

葱油拌扇贝 材料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。做法：（1）没吃完的扇贝，把肉剥出来。（2）煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。（3）盛出放凉。（4）大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。

扇贝烩饭：将扇贝肉与米饭、蔬菜一起烩煮，是一道美味的主食。以上就是扇贝的一些营养美味的吃法，大家可以根据自己的口味和喜好来选择。不过，虽然扇贝非常美味，但是也不宜过量食用，以免摄入过多的胆固醇。同时，扇贝属于海鲜，有些人可能会对其过敏，所以在食用前最好先确定自己是否对扇贝过敏。

扇贝吃法家常做法?

用料 龙口粉丝;鲜味生抽;扇贝;粉丝;蒜蓉;姜丝;葱花;盐;白胡椒粉;白酒;色拉油 (适量) 制作步骤 扇贝先用牙刷刷干净外壳 用小刀伸进去把扇贝撬开。

准备扇贝肉。2.解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。3.将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。4.拌匀备用。5.锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。6.炸两边金黄就可以。7.捞出控油。

把扇贝清洗干净。放入锅中烧水隔水蒸熟,大概针30分钟就可以啦。看上自己喜欢吃的酱料吃。 把扇贝清洗干净。放入锅中烧水隔水蒸熟,大概针30分钟就可以啦。

扇贝拌小葱 【原料】新慧禅闹鲜扇贝500-1000克，小葱（香葱）2根，花椒油、海鲜酱油、白糖、彩椒（或香菜等）各适量。【做法步骤】· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。· 冷水上笼屉蒸，水开后5分钟即可，拣出晾凉，取出贝肉。

干扇贝家常的十种做法?

食材 扇贝 200 、植物油 1蒜 1 葱鸡粉 蒸鱼豉油 少许、干辣椒 少许 、粉丝 10 1.扇贝洗净,剖开,用小刀沿着壳剜出肉,去内脏和裙边。

用料:扇贝肉 350克 青椒 1个 洋葱 半个 生抽 2勺 料酒 2勺 白糖 适量 豆瓣酱 1勺 大蒜 3瓣 生姜 适量 干辣椒 3段 胡椒粉 适量 盐 适量 做法:1.准备好所有食材。

清蒸扇贝：这是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入一些蒜末、姜丝和葱段，撒上少许盐和胡椒粉，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。清蒸扇贝口感鲜嫩，营养价值高，适合注重健康的食客。煎扇贝：将扇贝肉取出，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐和黑胡椒。

最后撒上帕尔马干酪和切好的新鲜香草，这些会在热力作用下迅速融合入味。装盘和享用：将煎好的扇贝小心地码放在盘中，保持整齐美观。可以在盘子边缘挤上额外的柠檬汁，或者装饰一些新鲜的香草叶，提升视觉效果和风味层次。趁热食用，享受扇贝最佳口感和风味。

扇贝肉怎么做好吃(掌握三种简单又美味的烹饪方法)

准备好扇贝肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和橄榄油等食材。2.将扇贝肉洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。4.将扇贝肉放入锅中，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒均匀。5.最后加入少量的橄榄油，翻炒均匀即可。

扇贝什么时候最好吃？怎么做好吃？扇贝我们这里常见的品种一般有三大类:元贝 夏贻贝 栉孔扇贝 这几种扇贝除夏贻贝比较贵以外，其它两种扇贝都很便宜。尤其是元贝！一般也就二三块钱一斤。扇贝一般春秋两季，是丰收的季节。那么这两个季节的扇贝，自然应该是最肥美、最好吃的时候。

原生态做法:扇贝洗净后,带壳直接放入电饼铛,电饼铛里只放一勺水即可,水热后盖上锅盖焖5—6分钟 即可食用美味的天然扇贝肉了。

在汤汁中加入糖、盐、蚝油、生抽、老抽等调味料，煮10分钟左右，让调料完全融入汤汁中。4. 用漏勺把汤汁中的料渣捞干净，然后撒入白芝麻。5. 将焯烫好的扇贝肉和配菜放在大碗里面，把料汁倒进去浸泡5个小时，让其充分入味。

扇贝吃法做法

制作蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料：扇贝8个，粉丝一包，蒜蓉酱50克，香葱5根，蒸鱼豉油10克，

制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤：

1、将扇贝清洗干净，将小葱切成葱末，先将粉丝用冷水泡发，然后将粉丝剪碎一点，放入一个干净的碗中，然后放入适量食用盐，放入蒸鱼豉油10克，然后加入30克蒜蓉酱，可以多放一点，然后用款子搅拌均匀，放置一旁腌制一会，扇贝也是一样，洗净以后放入干净的碗中，加入适量食用盐和蒜蓉酱，也进行腌制一会，

2、然后把贝壳摆好放入盘中，然后把腌制好的粉丝放入贝壳上垫底，放好以后再把腌制好的扇贝放到粉丝上面，然后再扇贝上面再放一层粉丝，这样显得量多，而且粉丝多了也比较好吃，摆放整齐后就可以上锅蒸了

3、净锅加水烧开，然后放入准备好的扇贝，盖上锅盖，开大火蒸5分钟，正好之后就可以打开锅盖，撒上适量从花，每个上面都浇上一点蒸鱼豉油，然后就可以取出，净锅烧热，加入适量食用油，将油烧至6成热，将热油直接淋到扇贝上面就可以了，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

制作蒜蓉粉丝蒸扇贝需要注意的事项：

1、粉丝一定要用冷水去泡发，要不然会不劲道

2、清洗闪避的时候一定要把里面的黑色部分清理掉，

2、蒸的时候最好不好超过5分钟，要不然扇贝会不嫩

扇贝、粉丝、蒜蓉这三样凑到一块，真是当之无愧的人间极品！夏天的如果去吃烧烤，扇贝肯定是要来二十块钱的，十块钱根本不够吃，就看着炉子上烤的扇贝，馋得能留一地的哈喇子。话不多说，赶快来看看扇贝的多种吃法。

我们要先来选购扇贝。新鲜的活扇贝一定要选外壳光泽的，扇贝的大小要一样，不能选太小的，那样里面的扇贝肉也会非常的小，吃起来口感就不太好，而且也不过瘾啊。记住一点，选活的扇贝要看看它的壳是不是张开的，受外力影响后还能不能合上，要是不能合上就是死的扇贝，不要选。 市面上还有一些冰鲜的扇贝。该如何选购呢？就要看解冻以后扇贝肉大小是否均匀，有没有碎的，新鲜程度怎么样，然后才能考虑是不是可以购买。

扇贝的清洗也是一项麻烦活。把扇贝先放到清水里浸泡一会，然后用刷子清洗外壳，把上面的脏物都刷掉。清洗干净后用小刀撬开扇贝，并将它一分为二，你会发现两边壳上都有肉，再用刀贴着扇贝壳的底部，将扇贝肉完全的剔出来。在扇贝肉上有一个黑乎乎的东西，把它割掉，然后把扇贝肉放入碗里加水加盐，不断地用筷子顺一个方向转，这样扇贝上的泥很快就都掉下去了。要想把扇贝上的泥彻底洗掉还要往扇贝上撒点生粉，再用手来回搓一搓，最后用清水冲洗，这样扇贝肉就清洗好了。

原汁原味的烤扇贝。食材：扇贝肉，盐。做法：用刷子把扇贝表面的脏东西刷干净；放入水中少许盐吐沙；再将扇贝放在烧烤炉上；高火烤至扇贝壳打开；有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。眼下已经到了秋天，就没有夏季时的靠扇贝了，那么在家我们也一样可以吃到美味的扇贝—蒜蓉蒸扇贝。

需要准备粉丝、扇贝、捣碎的大蒜末，越碎越好。姜也要切碎了，葱、花椒少许。先把粉丝用水泡软了，把葱姜蒜都切成末加盐放在碗里拌一下。再把泡好的粉丝放在扇贝肉上，放进锅里蒸十分钟。另一边热锅烧油，等到油温上来以后把花椒放进去炸十秒钟关火。随后再把葱姜蒜放在蒸好的扇贝上，把炸好的油往扇贝和粉丝上面一浇即可，记住花椒要挑出来。怎么样？一道海鲜菜就这么出来了，平时在家吃或者招待客人都是没问题的。

扇贝和鸡蛋也是可以放在一起食用的，这个4岁以上的小孩子也是可以吃的，还非常的有营养！鸡蛋需要准备2个，扇贝肉4个旧可以，打好鸡蛋液，加入适量的盐和料酒搅拌均，然后将洗干净的扇贝肉放到鸡蛋液里，准备好蒸锅，将盛有鸡蛋和扇贝的碗放入蒸锅内开火蒸至水开后小火蒸3分钟就可以了。吃起来润滑，鲜美！

蒸的也尝到了，有没有想喝点海鲜粥呢？买好扇贝肉，可以切成丁，再准备点虾段也切成丁。大米可根据家里成员定量，大米和扇贝丁、虾段同时放入电饭煲里。等到还有十分钟粥熟的时候打开电饭煲加两滴香油，等还剩五分钟时加入姜丝、葱花、少许的盐和鸡精搅拌一下即可。

说到熬粥很多人都会说为什么在外面喝的粥特别的粘稠，自己在家里熬得就不呢，今天就来和大家分享一下熬粥的小秘诀。熬粥前米要浸泡半小时，然后要用温水熬，平时大家洗完米不会泡，直接用凉水熬粥，口感肯定是要查那么一点。方法告诉大家了，下次煮粥时记得用上。

上面讲到煮粥，这回我们再来说说扇贝汤。需要准备的材料有南瓜、粉丝还有扇贝。汤就一定要喝鲜的，所以要挑选活的扇贝。上面已经告诉大家如何选购了。扇贝洗干净后把扇贝割开，再用刀在扇贝肉上划个十字花，放在容器里用料酒腌制。下一步就要热锅放油加入蒜泥爆香，再放少许的耗油，加入清水烧开，水开以后把扇贝放进去直到入味后再捞出，再把泡好的粉丝放入汤内煮开捞出，放在盘底。

南瓜事先要切成片蒸熟压成泥，将南瓜泥放另一个锅里，加入清水，烧开后用淀粉勾芡即可。最后将南瓜汤放入盘中放扇贝就大功告成啦！美味的扇贝有多种吃法，今天就给大家介绍这么多，想吃哪一款就做起来吧！不仅自己吃得痛快，招呼朋友也是上得了台面的。