莲藕的凉拌方法(莲藕怎么凉拌好吃？)

怎样做凉拌莲藕

藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。2. 酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

【凉拌藕片】所需材料:藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、 做法步骤: 1.把莲藕切去头尾的藕节,再刮去莲藕的外皮,洗净。

食材清单:莲藕 1个 、 辣椒面 1大勺 、 白芝麻 1大勺 、 大蒜末 1大勺 、 香葱末 1大勺 、 白糖 1小勺 、 热油 1大勺 、 薄盐酱油 1大勺 、 海南小青桔 4-6个。

莲藕怎么凉拌好吃?

凉拌莲藕的做法: 莲藕洗净切片,用水冲洗几遍,切片,如下图所示。 锅中倒入热水,放入莲藕焯熟,大概两分钟,然后捞起放凉水中,如下图所示。

炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!

材料 藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克 做法 1.藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

主料:莲藕一节 辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许, 调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许 1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。

可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油,蒜 可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油。

凉拌连藕的做法大全

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二 主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

步骤/方式1 藕去皮切片,洗净去淀粉 步骤/方式2 锅里烧开水,放一点盐,放入藕片焯水捞出放冷水泡凉,这样口感更脆 步骤/方式3 捞出放入碗里。

凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。 4. 姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。

莲藕洗干净切成薄片,加入白糖蒜蓉醋拌均匀即可。 莲藕洗干净切成薄片,加入白糖蒜蓉醋拌均匀即可。

做法：1. 洗净藕，切成极薄的藕片，或切成细的丝。2. 将备好的藕片放入开水中焯烫一下，烫软后用冷水浸泡片刻，洗去表面浮沫。3. 蒜与姜拍成碎末；香菜摘好叶子（也可以留几根放在表面用于装饰），切成细末。4. 在碗中放入姜末、蒜末、盐、味精、适量食用油、生抽和醋，混合均匀。

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

凉拌藕片怎么加热?

喜欢吃脆点的,水开后煮2-5分钟,喜欢吃糯点的,水开后煮10-15分钟。

准备材料。干 辣椒提前用热水泡软。不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净切成片。不等水开，藕片下锅。水热后藕片由白色变成半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎。藕片控干水份，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。假如白醋，加入糖 ，颠匀。

（4）油泼辣子放入锅中加热，或者炸点辣椒油，然后趁热浇在配料碗中，然后将藕和彩椒加入拌匀即可。凉拌酸辣藕。用料：莲藕1节、醋两勺、海鲜生抽适量、糖适量、盐一勺、辣椒3粒、花生油适量、蒜瓣5粒。做法：（1）莲藕切片，加一勺醋泡几分钟，然后冲洗干净，直到水不浑浊。

做法：莲藕去皮切片，焯水后沥干。在碗中调入酱油、糖、醋、盐和香油制成调味汁。将莲藕片和调味汁混合均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。泰式凉拌莲藕 材料：新鲜莲藕、柠檬汁、鱼露、糖、辣椒、大蒜、薄荷叶。做法：莲藕去皮切片，焯水后沥干。将辣椒和大蒜切碎，与柠檬汁、鱼露、糖混合成泰式酱汁。

凉拌藕的做法大全

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

用料 莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量 做法步骤 莲藕去皮后切片 将藕片沸水焯水后捞出 。

凉拌莲藕的家常做法 1.准备材料：莲藕、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香油。5.调味：将焯烫好的莲藕、胡萝卜和青椒放入大碗中，加入葱姜蒜末、香菜碎、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

⑴购买新鲜莲藕,记得要买九孔藕,口感才会清脆。莲藕冲洗干净,削皮后切成2~3毫米的藕片。

莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 焯水后放入冷水中过凉 姜切末，线椒切小段儿 莲藕控水，放入红椒粒、姜末 。

凉拌藕怎么做

　　凉拌藕是常见的家常菜，特点是清脆爽口，味酸甜。那么这道菜具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　凉拌藕的做法 　　用料

　　主料 藕一段 彩椒半个 尖椒1个

　　辅料 盐适量 香油几滴 黑芝麻1勺 桂花香醋适量 辣椒油1勺 糖1勺 蒜4瓣

　　凉拌藕片的做法

　　1.藕去皮切片，用清水泡去少量淀粉。

　　2.备料

　　3.将藕片焯水，1-2分钟。根据切的藕片的厚度

　　4.焯好的藕片用凉水冲净，控水。

　　5.所有东东放在一起拌匀即可

　　营养价值

　　藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。