龙虾尾怎么弄才好吃(煮好的龙虾尾做法)

尾怎么做好吃，香辣龙虾尾的家常做法?

把龙虾尾放盆中多清洗几遍,洗干净, 葱切丝,姜切丝,蒜切片,小米辣切三段,香菜切段,备用, 起锅烧油,油温起来后,倒入准备好的葱姜蒜,小米辣。

蒜苔准备好,龙虾尾我是买的冷冻的,需要拿出来室温解冻,一红一绿,搭配的很好看; 蒜苔洗净去头尾,切成小段,姜切大片,龙虾尾洗净后去一部分壳,去虾线。

龙虾尾解冻，水控干，锅里放油烧热。放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。

用料 小龙虾虾尾 500g,啤酒 一瓶(330ml)植物油 100g,红油火锅底料 45g,陈醋 20g,大葱 40g,大蒜头 25g,姜片 10g,小葱 8g,冰糖 8g,桂皮 8g,大料 4g。

龙虾尾怎么做才好吃

材料：龙虾500克。配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖。龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

麻辣口味:将小龙虾尾清洗干净,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料炒香,再加入啤酒、酱油、糖等调味料煮制,最后放入小龙虾尾煮制入味即可。

把虾尾放进去，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、十三香、冰糖，再加入适量的水，焖煮20分钟，加入青红椒段，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅了，香辣入味，好吃过瘾。

主料:龙虾尾500克。辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量。龙虾尾焯水。捞出过凉水。锅底烧油，放入葱姜蒜。倒入辣椒花椒。倒入豆瓣酱。倒入啤酒。倒入料酒、蚝油、盐。1倒入虾尾。

煮好的龙虾尾做法

做法 两头大蒜去皮剁成蒜末,放入密漏充水备用 龙虾尾洗净控水,可油炸,也可以不用,我没用油炸 热锅倒入适量油,先放入三分之二的蒜末,翻炒出香味。

（1）材料：龙虾尾400克，青椒适量，蒜适量，生姜适量。（2）锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。（3）倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。（4）加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。（5）汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

做法 1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

食材清单:大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾 将龙虾尾解冻,泡一泡,搓一搓。

将龙虾尾洗净，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，但不要切断。用适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。准备足量的蒜蓉，加入少许盐、鸡精和油，拌匀。将蒜蓉均匀涂抹在龙虾尾上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到龙虾尾熟透。出锅后撒上葱花和香菜点缀，滴上几滴香油增加风味。

龙虾尾1.5kg，盐10g，鸡精10g，味精10g，啤酒250ml，葱30g，姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香叶20g，小茴香20g。将龙虾尾洗净，去除虾线备用。准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。

虾尾怎么做好吃？

炒虾尾这样做最好吃，以下是教程：1、准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可。2、准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗。3、烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些捞出后冲洗两边，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油，锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以虾尾一定尽量空干水分）。4、锅中留底油，依次加入葱姜蒜，豆瓣酱，小火炒出红油，加入豆瓣酱翻炒出香味（小火哦，以免炒糊），接着倒入其他香料（八角，香叶，辣椒，桂皮，花椒，白芷）以及冰糖，继续翻炒出香味，此刻冰糖融化至一半，倒入虾尾，开至大火，快速翻炒，使虾尾均匀受热，香料包裹充分后加入啤酒，啤酒的用量以淹没过虾尾即可。5、开始调味：老抽半勺调色，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉一小勺，鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度，正常情况不用再加盐了，豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度，盖上盖子，调至小火，计时五分钟闷入味即可。6、时间到，调至大火，不停地翻动，将多余的汤汁收浓。洒上点芝麻，点缀些香菜或者小葱花装盘出锅。虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。